Tokie klausimai mane varo į stuporą. Greičiau todėl, kad pats klausiantis dažniausiai nesupranta, ko klausia. Čia mes kalbėjome apie filtrą vandens minkštinimui. Jame yra jonų mainų derva, kuri iš vandens paima kalcį su magniu ir suteikia natrio. Na, o žmogus tvirtina, kad tokiame vandenyje mažai chlorido, todėl jis nebus sūrus.
Mano nuomone, žmogus klysta. Kai jaučiame sūrų skonį, mūsų liežuvio ląsteles kutena natrio ir chloro jonai. Tai reiškia, kad į mūsų liežuvį įsiskverbia ne valgomosios druskos kristalai, o teigiamai įkrauti natrio jonai ir neigiamo krūvio chloro jonai (chloridas). Vanduo druską išskaido į dalis, o chloras ir natris plūduriuoja joje atskirai vienas nuo kito.
Natrio ir chlorido galime gauti patys iš kitų junginių. Natrio skonis paprastai būna sūrus, o chloridas jį sustiprina. Jei yra daug chlorido, tada jis pats jaučiasi kaip sūrus.
Kai natris yra derinamas su chloru, mes patiriame gryniausią sūrų skonį. Jį galima pakeisti tik ličio chloridu. Nes litis yra kaip natris. Prieš šimtą metų kažkas bandė pagaminti druskos pakaitalą iš ličio chlorido. Bet žmonės prisigėrė. Litis kenkia nervų sistemai.
Pasirodo, kad, be natrio chlorido, niekas negali patenkinti mūsų poreikio turėti gryną, sūrų skonį.
Natris gali jungtis su įvairiais kitais neigiamo krūvio jonais. Ir kuo didesnė tokia molekulė, tuo silpnesnis bus sūrus natrio skonis. Tai yra, chloro pakaitalo nėra. Kai kurie neigiami jonai kartu su natriu bus valgomi, bet suteikia kartaus skonio. Iš sūraus beveik nieko neliko.
Šis populiarus kalio chlorido druskos pakaitalas negali atkurti gryno sūraus skonio. Jis bus gana kartaus ir sūrus.
Taigi ne, broliai. Natris geriamajame vandenyje bus sūrus arba karčiai sūrus. Viskas priklauso nuo jį lydinčių neigiamų jonų.
Na, tas vanduo iš minkštiklio greičiausiai bus sūrus. Jei litre yra daugiau nei 200 miligramų natrio, tai pastebėsite. Jei verdate kavą iš tokio vandens, pastebėsite sūrų skonį, kai natrio koncentracija yra didesnė nei 400 miligramų litre.
Šis natris nėra ypač reguliuojamas. Tai taikoma tik žmonėms, sergantiems aukštu kraujospūdžiu, širdies nepakankamumu, kepenų ciroze ar inkstų ligomis. Na, kūdikiams reikia labai mažai natrio. Todėl gerai pagalvokite, prieš maišydami kūdikio mišinį vandenyje iš savo šulinio arba iš po minkštiklio.
