Druskos savybės, žinomos visiems, kartais tampa tikrai stebuklingos. Jo išbarstymas ilgą laiką buvo laikomas blogu ženklu. Jei ką nors persūdote, tai reiškia. įsimylėjo ir t. Net ir medicinine prasme viskas nėra taip paprasta. Žmonės, piktnaudžiaujantys druska, storėja. Jie dažnai susidaro maišelius po akimis, atsiranda ir vystosi širdies ligos ir skrandžio patologijos. Tiesa, pavojus šiuo atveju kyla ne dėl druskos namuose esančiame druskos maišytuve. Vadinamoji „pridėta druska“, kurios perdirbant randama dideliais kiekiais produktai - pusgaminiai, paruošti padažai, parduotuvinės dešros ir sūriai, įvairūs konservai, greitas maistas ir net duona.
Labiausiai paplitusiame dešrelių sumuštinyje jau reikalingas kasdienis druskos poreikis, picos gabalėlyje - pusė, salotose su sojos padažu - 40 proc. Kai etiketėse parašyta natrio chloridas, natrio glutamatas, natrio nitritas arba natrio benzoatas, tai tiesiog pridėta druskos. Jis naudojamas siekiant užkirsti kelią bakterijų dauginimuisi, pratęsti galiojimo laiką ir pagerinti skonį. Ir būtent ji priverčia žmogaus kūną veikti prieš save, jį sunaikina. Kaip? Išsiaiškinkime.
1. Priverčia valgyti daugiau
Vienu metu žmogus nesusimąstydamas lengvai suvalgo sūdytų riešutų pakelį. Druska užmaskuoja riebalų skonį, o mes persivalgome. Kūnas paprasčiausiai nesuvokia sotumo signalų. Tiesiog valgė mėsainį - ir vėl alkanas. Dėl to padidėja dienos kalorijų kiekis dietoje, o vėliau - skrandžio, užpakalio, galūnės apimties padidėjimas.
2. Padidina AD
Kai žmonės valgo maistą, kuriame yra daug pridėtinės druskos, jie tiesiogine prasme „išsipūtė“. Natris sulaiko vandenį organizme, todėl indai sustorėja. Padidėja cirkuliuojančio kraujo tūris, kuris pradeda spausti arterijas. Žmogui tai gali baigtis tragedija. Druskos perteklius sukelia arterinę hipertenziją, todėl padidėja širdies priepuolio ir insulto rizika.
3. Sukelia skrandžio patologijas
Pridedama druska padidina skrandžio vėžio riziką. Ir šiuo požiūriu ypač pavojingas (PSO ir Tarptautinio vėžio tyrimų fondo duomenimis) konservai (net mėsa, net žuvis, net daržovė). Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie dažnai valgė konservus, dažniau sirgo. Galų gale natrio chloridas dirgina skrandžio gleivinę, išprovokuodamas uždegimą, dėl kurio pakinta ląstelių lygyje. Be to, druska yra palanki dirva Helicobacter pylori - bakterijoms, kurios prisideda prie skrandžio vėžio vystymosi.
Kaip apsisaugoti?
Nuo druskos pridėjimo galite apsisaugoti, jei:
- palaikykite rekomenduojamą paros normą - 2300 mg natrio per dieną (tai yra šaukštelis);
- atidžiai išstudijuokite etiketes, ieškodami druskos, užmaskuotų įvairiais sinonimais;
- vartoti mažiau perdirbtų maisto produktų;
- eksperimentuokite su prieskoniais, prieskoniais, kurie pagerina patiekalų skonį be sūdymo;
- gaminkite greitpuodyje (ten reikia mažiau druskos);
- pagardinkite salotas balzamiko actu, augaliniu aliejumi, citrinos sultimis.
Norite sužinoti daugiau apie mediciną? Nepamirškite palaikyti mūsų kanalo „Yandex“. „Zen“ patinka ir prenumeratos. Tai motyvuoja mus skelbti įdomesnį turinį. Taip pat galėsite greitai sužinoti apie naujus leidinius.
