Aš ir toliau dalinuosi su jumis savo mėgstamais receptais. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti tiesiog skanius koldūnus ant choux tešlos! Beje, ši tešla taip pat puikiai tinka koldūnų ir pyragaičių lipdymui. Užrašykite receptą ir paruoškite funky patiekalą savo artimiesiems!
Tešla pagal šį receptą yra lanksti, elastinga ir švelni. Labai malonu dirbti ir nepaprastai skanu! Taigi koldūnai irgi nuostabūs!
Vareniki yra ukrainiečių nacionalinis patiekalas. Jie ruošiami iš neraugintos tešlos ir įdaro. Kaip įdarą galite naudoti uogas, uogienę, vaisius, daržoves, varškę, grybus ir net maltą mėsą. Koldūnai yra panašūs į koldūnus iš Rytų Rusijos ir Sibiro, Lenkijos perogus, alkoholinius gėrimus iš Marijos virtuvės ir Vakarų Rusijos burtininkų, taip pat į daugelį tradicinės kinų virtuvės patiekalų. Dažniausiai gaminu koldūnus su bulvėmis ir apie juos pasakosiu.
Koldūnų su bulvėmis ant choux tešlos receptas
Jums reikės:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - žiupsnelis;
- miltai - 3 puodeliai;
- augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- verdančio vandens - 1 stiklinė.
Užpildymui:
- bulvė;
- svogūnas;
- druska;
- šiek tiek pieno.
Paruošimas:
Šakute suplakite kiaušinį ir druską, tada įpilkite augalinio aliejaus ir palaipsniui įpilkite 3 puodelius miltų. Pirmiausia persijokite miltus! Apskritai patariu šį verslą laikyti įpročiu, nes tešla su sijotais miltais tampa plastiškesnė, erdvesnė ir skanesnė. Po miltų užpilkite verdančiu vandeniu! Nereikia bijoti, negausite klijų. Pirmiausia reikia maišyti tešlą šaukštu, o tada galite pereiti prie savo rankų! Jei reikia, galima pridėti daugiau miltų.
Kol ruošiate tešlą, galite iš karto įdėti bulves virti. Aš nuvalau, supjaustau mažesnius, pripildau vandens, įberiu druskos ir padegu. Tuo tarpu supjaustykite svogūną ir kepkite jį augaliniame aliejuje keptuvėje. Išvirus bulvėms reikia iš jo išpilti vandenį, pačias bulves sumalti. Taip pat reikia užpilti trupučiu pieno ir įpilti svogūno kartu su aliejumi, ant kurio jis buvo apkeptas. Išmaišykite tyrę ir padėkite ant plokščio indo, kad greitai atvėstų.
Stalas, ant kurio lipdysite koldūnus, turi būti apibarstytas miltais. Tešlą iškočiokite ploniau, stikline išpjaukite apskritimus. Į kiekvieno puodelio vidurį įdėkite bulvių įdaro ir sugnybkite kraštus. Nepamirškite suteikti kraštams garbanos išvaizdos. Viskas, belieka juos išvirti ir galėsite mėgautis!
Kol rašiau apie koldūnus su bulvėmis, prisiminiau, kokį įdarą mes darėme! Vieni metai buvo labai vaisingi vyšnioms. Ir jis buvo toks didelis. Visų pirma, valgėme pakankamai jo, troškintų vaisių ir uogienės. Bet vis tiek buvo tūrio, jie nežinojo, ką su juo daryti.
Tada mes pasimetėme ir iš daugybės uogų išsinešėme sėklas! Tai buvo kažkas, aš iki šiol prisimenu šį papuošalų darbą! Tada paruošta uoga buvo supakuota į maišus ir išsiųsta į šaldiklį. Tokias vyšnias galima naudoti košėse, arbatoje ir pyragų įdaruose. Ir iš to jie dažnai gamindavo koldūnus!
Koldūnai su vyšniomis
Apie tešlą nerašysiu. Sušaldytų vyšnių reikia jų gauti, suberti į dubenį ir leisti natūraliai atitirpti. Po to uogą perpilkite į sietą ir padenkite cukrumi. Vyšnios išskirs sultis, bet mums jų nereikia! Jo nereikia koldūnams, bet geriau dubenį įdėti po sietu, sultys labai skanios, tada jas galite kur nors įdėti. Beje, jei jūsų vyšnia ar saldi vyšnia yra šviežia, tada kepimo procesas yra tas pats. Iš uogos pašalinkite sėklas ir supilkite cukrų į sietą. Leiskite jam pastovėti 20 minučių.
Ir tada viskas, kaip ir pirmajame recepte - iškočiota, išpjauta apskritimai, įdėta įdaro, uždaryta!
O su kokiu įdaru jums patinka koldūnai?
Taip pat skaitykite: 7 jūsų nagų būklės, kurios gali reikšti kūno problemą
Originalus straipsnis paskelbtas čia: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vareniki-na-zavarnom-teste.html
