Nuo duonos asortimento mūsų parduotuvėse tiesiog apakinti. Balta, pilka, tamsi, maišymu, su visais priedais rūšių... Norėčiau suprasti ne tik kepimo kokybės skonį, bet ir duonos kokybės, kad mes perkame savo stalo.
Perkant duoną, atrodo. Nepaisant to, kad pasirinkimas turto, kokybės duona pasirinkti yra tiesiog nepakanka. Mes pataisyti ir naudinga kepimo turi savo ypatumus, prisiminti juos ir naudoti perkant.
Teisinga forma. Kokybės duonos teisė formos, lygus auksinės rudos spalvos pluta (baltai) arba turtingą Brown (tamsoje), ant paviršiaus nėra įtrūkimų, įskilimų, ašaros.
Mažas Tinkamumo laikas. Bet Kepiniai - greitai gendantis produktas. Naudinga duona negali turėti ilgą galiojimo laiką - šiuos skaičius, kurį matote ant etiketės. Jei nurodysite, kad galiojimo laikas daugiau nei tris dienas - per duonos ten tikrai yra pavojingų maisto priedų - konservantai, ir galbūt antibiotikai (dažnai įtraukta į pjaustytų duona).
Elastingumas. Lengvai paspauskite duonos pirštą. Greitai atgavo formą? Duona yra gera propechen, trupiniai kokybės.
Kokybinė trupiniai. Viduje, aukštos kokybės Kepiniai neturėtų būti spragų ar tuštumų. Bedantis trupiniai, kurie yra suspausta, kai pjovimo peilis laikosi - ženklas, kad duona buvo gavo Bulvių lazdelės ar pelėsių.
Ir būtinai išsiaiškinti receptas skanus duonos, kuri gali būti kepama 20 minučių!
