Koldūnai ukrainiečių tradicinės patiekalas, kuris patiekiamas ant stalo dienomis ir švenčių dienomis. Bet šeimininkė žino, kad sėkmingų koldūnai indėlis - skanus, tinkamas tešla - švelnus ir erdvus, kuris yra geras kabintis, o ne blaškosi.
Norėdami koldūnai ištirpsta burnoje, tešla turi būti ne per kietas, ir gerai sumaišyti, nereikia klijuoti rankomis.
Kulinarijos svetainės versija Kolobok.ua pasiūlymų virėjas koldūnai "Poltavos".
Svarbiausia šį receptą – tešla, ir užpildymo gali būti bet koks, Pagal savo skonį. Jei planuojate virti koldūnai su saldžiu įdaru - vyšnių, grietinėlės sūris, tešla reikės pridėti cukraus šaukštas. Norite gydyti vidaus koldūnai su kopūstų, bulvių, mėsos arba vidaus organais? Šiuo atveju, pridėti tešlos cukraus nėra būtinas.
Kitas klausimas, koldūnai "Poltavos" buvo itin skanus, minkštas ir purus, paruošti juos geriau pora.Tai gali būti dvigubas katilas arba bendra puodą verdančio vandens, į kurį reikia mesti marlę arba kiaurasamtis, kad įdėti į jį, kurį pakloti koldūnus taip, kad jie nesiliestų su vandeniu.
SUDĖTIS
Serumas (arba jogurtas) - 1 puodelis
Miltų - 2,5 puodeliai
Kiaušinių - 1 vnt.
Druskos - ½ valandos. L.
Soda - ½ valandos. L.
Cukraus (jei virtiniai su saldus įdaru) - 1 šaukštai. L.
PARUOŠIMAS žingsnis po žingsnio
1. Lengvai išplakti kiaušinį su šakute su serumu. Pridėti druskos, cukraus ir kepimo sodos sumaišykite. Supilkite išsijoti miltus pamažu, o nuolat kišasi į jos tešlą. Kruopščiai minkyti, tešla turi būti gana minkštas, bet elastinga ir pleiskanoti ir iš rankų.
2. Wrap polietileno plėvele ir dangteliu tešlą rankšluosčiu ir suteikti jai "pailsėti" 20-30 minučių. Po to bus daugiau konkurso ir darbas yra su juo lengviau. Tuo tarpu, mes įdaras.
3. Iškočiokite tešlą dešra ir nukopijuokite jį į mažus gabaliukus. Išpiltas ant darbinio paviršiaus ir formavimo miltų iš tešlos gabalus pastilių 3-5 mm storio.
4. Paskleidžiamos ant torto įdaru ir Sculpt koldūnais.
5. Atsargiai padėkite į garlaivis arba kiaurasamtis koldūnus. Jie gali prilipti sutepa paviršius, ant kurio sudėti virtiniai, augalinis aliejus arba blanketed su marlę.
6. Kepkite keletą minučių, kol suminkštės 15-20. Karštos prie stalo. Gero apetito!
Be to, įsitikinkite, kad sužinoti7 sodrus tešlos blynų paslapčių
