Kaip skanu vaikystės kvapas Velykų pyragai - močiutė ir mano mamos pyragai, pyragai ir pyragai iš nuostabų tešlos. Tačiau, mes pirmiausia lizały balta pudra nuo torto viršaus, o tada bandė minkštu kepimo, iš kurių buvo ne iki ausų vėlavimas. Dabar bet kurioje parduotuvėje, galite pirkti tortą su skirtingais įdarais, bet noriu pabandyti kepti pati Velykų pyragą. Tas pats skanus, kaip paaiškėja, mano mama ir močiutė
redakcijos Kolobok.ua siūlo paprastą ir skanūs receptai pyragai, kurios gaunamos iš pirmo karto.
RECEPTAS "paprastas ir greitas"
Ir tegul receptas paprastas pyragas paaiškėja, švelnus ir skanus.
Pagalbinės medžiagos
• Miltai - 450-500 g
• Sausos mielės - 3-4 arbatiniai šaukšteliai
• Vištienos kiaušinių - 3 vnt.
• Sviestas - 175 g
• Pieno - 110 ml
• druskos - 1,5 arb
• Cukrus - 6 šaukštai stoloyh
• Razinos - 100 g
Kaip paruošti: Sugerti į šiltą vandenį per naktį razinas. Ryte nutekėtų vanduo, sausas razinas į koštuvą. Dabar pasiruoškite užvirinti - tai svarbiausias dalis torto. (! Ne karštas) į šilto pieno ištirpinkite cukrų ir mieles, tegul ji palaikius šiek tiek: mišinys turėtų pradėti kunkuliuoti, kad burbulas.
Tada - lėtai pridėti visus ingredientus ir atsargiai išminkyti tešlą (šis procesas gali būti patikėta su duonos formuotojas, jei yra toks režimas). Razinos į tešlą prieš pridedant išlaidas šiek tiek Roll miltų. Užbaigtas tešla įdėti į šiltą vietą, kur jis augs apie 1-2 valandas. Po kurio laiko, jums reikia tešla vėl minkykite ir palikite kilti.
Mūsų močiutės buvo duoti du ar tris kartus testą "augti" ir sumaišytos, taip pat galite įdėti į pirmosios partijos forma, bet ji yra svarbu suteikti tešla kyla apie 1-2 valandas.
SVARBU!Nekelk tešlą į formą, alyvuotas, prie krašto - tešla turėtų užpildyti 2/3 pelėsių. Ir siunčia ją į įkaitintą iki 180 ° C orkaitėje. Kai paruduos pyragą, sumažinti temperatūrą iki 160 ° C ir kepkite apie 30 minučių. Ir nereikia atidaryti orkaitę iki proceso pabaigos - mielių tešla nemėgsta jo! Jau paruošta šilta tortas gali būti padengtas Glaistant ir kitos dekoracijos Jūsų skonį.
RECEPTAS "kaip bobutė"
Pagalbinės medžiagos
• Miltai (85 g tešlos, 250 gramų pirmoji partija ir 70 g antroje partijos)
• Mielių (sausas) - 6,5 g
• Karštas vanduo arba pienas (40 ° C) - 40 ml + 160 ml tešla minkymo
• sviestas - 70 gramų pirmoji partija + 25 g antrą partijos
• Cukrus - 85 g pirmąjį minkymo + 2 arb vanilinio cukraus antrą partiją
• Kiaušiniai - 2 vnt. + 2 vnt.
• Razinos - 100 g
Kaip paruošti:Mišinys mielių šilto pieno ar vandens, kad mišinys tampa homogeniškas ir leiskite pastovėti 10-15 minučių.
Pridėti užvirinti 85 g miltų ir minkyti tešlą. Turiu pabandyti - tai nėra lengva. Tešla turi būti minkšta. Tešla, kuris supilamas į dubenį, uždenkite lipnia plėvele ir vieta šiltoje vietoje 1-1,5 valandas, kol tešla padidės 2-3 kartus.
Po - pradėti minkyti. Pridedant 160 gramų pieno (arba vandens), miltų, ir sumaišytos su homogeniškumo - tešla turėtų būti elastinga.
Toliau - maišykite 2 kiaušiniai, ne mažiau kaip 85 g cukraus ir 70 g sviesto (ištirpinto iki kambario temperatūros).
vėl išmaišykite tešlą ir padėkite jį į dubenį pagal folijos ir vieta atgal į ugnies 1-2 valandas. Vėlgi partijos! Įvesties tešla 70 g miltų, 25 g aliejaus, 2 kiaušiniai, razinomis arba karamelizuotomis vaisių, vanilės arba vanilės cukraus (2 lentelė. šaukštus). gerai sumaišoma ir nenustebkite, jei tešla sumažėjo ", tai gerai. Nustato tešlą vėl dėl už poros valandų plėvele.
Šaukštas paruoštą tešlą į formos 2/3 kiekvienos aukščio ir įdėti į šilumos už valandą. Taip, jūs turite Taisome! Po vienos valandos vietovardžių formų į įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C ir kepkite apie 30-40 minučių, kol lengvai paruduos viršuje. Orkaitės iki šio laiko Neatidarykite!
Bet kokia forma PYRAGAS kepti
Pasirinkite pagal savo skonį. Jis gali būti kepamas aliuminio liejimo, ar net puode. Tinka ir silikono - jie yra labai patogu, jie negali būti tepamas aliejumi. kartoninės figūros taip pat tinka (jie yra stora ir tešla gali būti klojamos juos be baimės, kad popieriaus razmoknet). Ta pačia forma tortas saugomi ir tarnavo prie stalo, kol Didžiosios sekmadienį.
