Kutya - pagrindinis patiekalas Svyatvechera prieš Kalėdas. Ką kutya ir kaip pasirengti atostogų Kalėdų Pudding, patikrinkite šį straipsnį.
Kutya - ritualas miltai, košės, kuri buvo parengta mūsų protėviai, slavų, įvairių švenčių ir laidotuvių. Iš graikų kalbos "kutya" verčia kaip "virtų kviečių" senovės Romoje ir Graikijoje, šis patiekalas yra susijęs su mirusiųjų garbinimo kultas. Stačiatikių tradicija kutya - pagrindinis patiekalas Šventosios vakarienės - šventinis šeimos vakarienė sausio 6 d. Kutyu kai tradicijas vadinamų sochivo nors sochivo - tai sultys iš sėklų, kuris yra naudojamas vietoj aliejaus prieskonių. Iš "sochivo" ir davė Kūčių vardą.
Pagal sausio 6 Ukrainos tradicija vakare dėl Kristaus gimimo išvakarėse vadinama Šventoji Vakarienė, Nadvecherem Kalėdų. Yra įdomių ženklai moterims, nes jie turi praleisti dieną, ką gali ir ko negali daryti sausio 6 d.
Kaip žinote, per Šventosios Vakarienės sausis 6, lentelė turi būti 12 tradicinių ritualiniai valgiai. Kutya - pagrindinis patiekalas lentelės, pradedant vakarienę, kiekvienas šeimos, pirmiausia ir svarbiausia narys, valgyti šaukštą Kuti.
Ko reikia norint paruošti 12 patiekalų Svyatvecher gali išmokti čia.
Krikščioniškoje tradicijoje namų šeimininkių virkite tris skirtingus kuti tris puikias atostogas sausio:
- vargšams (Lean) ne Svyatvecher,
- turtingas (Dosnus) ant Bazilikas (13 sausio Senos Naujieji Metai)
- ir alkanas (Vandens) į Vodohrescha (19 sausis).
Simbolinę reikšmę Kuti
Tradicinė kutya ant Svyatvecher pagamintas iš kviečių, mažiausiai - miežių, kviečių ir ryžių. Dėl košė pridėti medaus, riešutų, razinų, aguonų. Kutya simbolizuoja sveikatą, gerovę, laimę. Kiekvienas javų ingredientas turi savo simbolinę prasmę.
kviečiai - simbolizuoja vaisingumą, sveikatą, jėgą, rasė, nemirtingumą ir atgimimą sielos.
aguona - klestėjimo simbolis.
medus- iš saldaus laimingo gyvenimo ir geros sveikatos simbolis.
razinos - moteriškojo \ vyriškumo galios.
riešutai - proto galia.
Mokytis 2 kuti receptas virimo kviečių
Klasikinis receptas. Kutya sultingas su aguonomis, razinos, riešutai, medus
Jums reikės:
kviečių grūdų (kviečių kruopas) - 1 puodelis
Mack - 1 \ 4 puodelio
Medus - keli šaukštai
Razinos - 1 \ 4 puodelių
Graikinių riešutų - 1 \ 2 puodelių
paruošimas:
1. Kviečių kruopos, virti, kol suminkštės.
2. Į verdantį vandenį aguona virtos 15-20 minučių, vandens nusausintos, aguonų sutrinkite grūstuvėje ir grūstuvu, sumaišyti su medumi.
3. Razinos užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių, nusausinkite vandenį.
4. Graikinių riešutų smulkinti.
5. Virtų kviečių su aguonos pridėti medaus, riešutų ir razinų.
Senovės receptas. Kutya su miltų, medaus, riešutų, razinų (ne aguonos)
Jums reikės:
kviečių grūdų (kviečių kruopas) - 1 puodelis
Miltų - 3-4 lentelę. šaukštai
Medus - keli šaukštai
Razinos - 1 \ 4 puodelių
Graikinių riešutų - 1 \ 2 puodelių
paruošimas:
1. Kviečių Varėna kol virti, įdėti ant rankšluosčio ir sausas.
2. Miltų pakepinti keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
3. Razinos užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių, nusausinkite vandenį.
4. Graikinių riešutų smulkinti.
5. Norėdami pridėti kvietinių miltų ir maišykite, tada pridėti medaus, razinų, riešutų.
Linksmų švenčių dienomis jums ir taiką ir klestėjimą savo namuose, saldus kuti!
Jums bus įdomu sužinoti,Kaip paruošti žąsį su obuoliais.
Nuotraukų straipsnį: istockphoto.com
