Velykos 2019: švelnus ir erdvus Velykų pyragas iš Lisa Glinskis (receptas)

Receptiniai Elžbieta tortas Pasirodo, labai minkštas ir erdvus. Šveicarijos meringue sklandžiai patenka ant ir ne byrėti, kai supjaustyti. Tortas, kaip ilgai, kaip įmanoma vis dar šviežia, tai geriau laikyti jį zip maišelį sumažinti oro patekimo.

Ingredientai torto:

500 gramų miltų
140 g cukraus
24 g šviežių mielių (6 g sausų mielių)
10 g druskos
300 gramų kiaušiniai (7 vnt)
80 ml pieno
250 g sviesto (82%) - šalto kubeliai

paruošimas:

Pieno sumaišyti su mielėmis, įdėti kiaušinius. Tada druskos miltų ir cukraus. Sudėkite kubeliais sviesto. Minkyti tešlą apie 10-15 minučių, kol uniforma. Galite pasinaudoti kombaino (attachment "kablys"). Viršelio tešla rankšluosčiu arba polietileno plėvele ir padėkite į šiltą vietą be skersvėjų, pirmą požiūrį, 1,5 val. Tada tešla obmyat (nuosėdos). Maisto įvyniojimas filmas konteineris su bandymu ir švarus 10-12 valandų į šaldytuvą, antrą auga.

Gauname tešla iš šaldytuvo trukdyti razinas ir spanguoles. Formavimo tešlos ir klojimo 1/3 forma. Madingi formos anksto sutepti sviestu ir pabarstyti miltais. Pašalinti tešlą į trečiąją metodu, šiltoje vietoje 2 valandas. Kepkite iš 160-160 laipsnių temperatūros. Nuo 25-40 minučių. Priklausomai nuo formos dydžio.

Sudedamosios dalys, sirupo:

150 ml vandens
150 g cukraus
200g razinų
100 g džiovintų spanguolių

paruošimas:

Virinama sirupas. Vanduo ir cukraus į puodą, užvirinkite. Cool. Supilkite razinas ir spanguoles už naktį. Prieš naudojant filtrą.

Ingredientai glazūra:

120 g baltymų (4 vnt)
Cukraus 240 g

paruošimas:

Sumaišykite cukraus ir baltymų į dubenį. Įdėkite ant garų vonioje. Sušilti, maišant su šluotelė, kol cukrus ištirps. Tačiau su maišykle, kol minkštos smailių formą. Pažeminti apledėjimo pyragą. Papuošti: apdailos I naudojimo pistacijų, džiovintų šaldant aviečių, karamelizuotomis vaisių. Razinos mes mirkomi sirupo, kad per kepimo razinas netraukite drėgmę iš kepimo.

Jums bus įdomu tai padarytimielas vienaragis savo rankomis