Norėdami sukurti kulinarijos šedevras reikia gerai įrengta virtuvė, aukštos kokybės produktus ir meistriškumo virėja. Be šios profesijos, taip pat bet kuri kita, turi savo paslapčių. Ir jų žinios leidžia jums tikrą šeimininką virimo. Tačiau faktas yra tai, kad profesionalūs virėjai išlaikyti savo paslaptis paslaptis ir pasidalinti juos tik su savo geriausiais studentais.
Bet redkolegija svetainė Kolobok.ua dar man pavyko išsiaiškinti, kai kurie iš jų, ir mes skubame pasidalinti jais su savo skaitytojais.
- virėjas puikus kepsnysmėsa turi būti išimti iš šaldytuvo bent dvi valandas prieš verdant, tada jis tolygiai kepti kruopščiai. Ir gauti auksinės rudos spalvos iki virimo paglostyti kepsnys iš visų pusių su popieriniu rankšluosčiu. Virėjas kepsnys be aliejaus. Norėdami tai padaryti, pradėti kepti, kuris yra riebalų sluoksnis.
- kad mėsa (paukštiena arba jautiena) negalėjo džiūti rengimo, Iš anksto mirkymas jį sočiu NaCI tirpalu. Šiam tikslui, 1 litro vandens, įpilama 1/4 puodelio druskos, mirkymas sūryme mėsos ir šaldyti. Vidutiniškai, mėsos gabalas 1 kg, jums reikia valandą. Jei mėsa griežinėliais porcijomis, arba ji yra, pavyzdžiui, vištienos šlaunelės, bus pakankamai 20-30 minučių.
- kad prieskoniai (pavyzdžiui, juodųjų pipirų arba kmynų) pasiekti visą savo skonįir skonis, šiek tiek sušilti juos sausoje keptuvėje, tada sumalkite grūstuvėje.
- kad Kepimo tapo orą, Prieš tešlos, išimkite sviestą ir kiaušinius. Jie turi būti kambario temperatūros, 8-12 val, kad pašalinti juos iš šaldytuvo.
- būtinai pridėti cukraus bet maistu, kur valgyti pomidorus ar pomidorų pasta. Šiek tiek cukraus, kad padėtų neutralizuoti pomidorų rūgštis ir atrasti maisto skonį.
- kad nuo kepta žuvis buvo kvapnus trapumą, Prieš verdant, panirti šepečio antgalį kulinarijos majonezu ir greitai judesius sutepkite žuvies, tada pagardinkite druska vienetų ir padėkite jį ant grotelių. Paruoškite žuvis nepamirškite apšlakstyti citrinos sultimis.
- kad parengti geriausią kiaušinienė padaryti jį ant plonasieniame keptuvėje su sviestu. Ugnis turi būti mažas.
- kad virėjas skanus blynai, pridėti šaukštai tešlos riebumo grietinės pora. Taigi jie savo ruožtu konkursą ir važiuojant užpildai neatlieka jiems.
- kad gauti aiškią sultinio, Jums reikia virti be dangčio virš mažos ugnies ne trumpiau kaip 3 valandas. Įsitikinkite, kad patiekalas nėra gausus ir laiku pašalinti putas.
- Mėsa ir pirmieji kursai, pavyzdžiui, česnakoTačiau daugelis išvengti jos naudoti, nes jie bijo halitozės. Jei esate tarp jų, nereikia pridėti česnakų maiste, bet tiesiog sutepti savo plokštelę.
Be to, įsitikinkite, kad sužinoti kaip padaryti savo vyrui tai virėja
