Šie produktai padeda stiprinti nervinius ryšius, gerina atmintį, dėmesį ir koncentraciją. Būtinai duokite savo vaikui bent vieną iš jų kiekvieną dieną.
Kiaušiniai
Kad ir kiek kiaušiniai būtų stigmatizuojami dėl didelio cholesterolio kiekio, šis produktas vis tiek yra vienas pagrindinių pretendentų į geriausių pusryčių titulą. Iš prigimties kiaušinyje yra puikus baltymų, angliavandenių ir sveikų sočiųjų riebalų derinys. Be to, kiaušiniuose yra cholino (nepainioti su cholesteroliu) – ši medžiaga būtina ląstelių membranoms formuotis ir genetinės informacijos perdavimui. Taip pat cholino pagrindu susidaro vienas iš svarbių neurotransmiterių, padedančių nervinėms ląstelėms priimti ir perduoti nervinius impulsus.
Vaikams iki trejų metų kiaušinį pakanka duoti 2–3 kartus per savaitę. Vyresniame amžiuje galite duoti po vieną kiaušinį kasdien. Geriausiai tinka kietai virti kiaušiniai, bet iš jų galima pasigaminti ir garų omletą su pienu. Tačiau geriau atsisakyti minkštai virtų kiaušinių ir keptų kiaušinių - gali būti skystas trynys, kuris nebuvo visiškai termiškai apdorotas. infekcijos šaltinis, pvz., salmoneliozė.
riebios žuvies
Iš esmės žuvis vaikui labai naudinga, nes yra baltymų, kalcio, fosforo, jodo ir net geležies šaltinis (taip, būtent iš žuvies geležį labai gerai pasisavina vaiko organizmas). Tačiau riebioje jūros žuvyje, be kita ko, yra ir nepakeičiamų polinesočiųjų rūgščių Omega-3 (PUFA), kurios būtinos visaverčiam smegenų vystymuisi. PUFA suteikia energijos antplūdį nerviniams impulsams perduoti, pagreitina nervinių skaidulų augimą ir regeneraciją, gerina smegenų kraujotaką.
Daugiausia PUFA yra lašišoje, lašišoje, tunuose, upėtakiuose ir menkėje. Šios žuvies reikia duoti vaikui bent kartą per savaitę. Tiesiog laikykitės amžiaus apribojimų: vaikams iki dvejų metų nerekomenduojama į racioną įtraukti riebių žuvų veislių. Po dvejų metų į valgiaraštį galite įtraukti ir vidutinio riebumo žuvų (menkių, upėtakių) veisles, tačiau tai reikėtų daryti palaipsniui, kad išvengtumėte alergijos. Tačiau tikrai neturėtumėte duoti vaikui omega-3 papildų be gydytojo recepto. Naujausių tyrimų duomenimis, nekontroliuojamas tokių maisto papildų vartojimas gali sukelti širdies problemų.
Avižiniai dribsniai
Avižiniai dribsniai reguliariai sulaukia kritikos. Arba jis vadinamas vienu nenaudingiausių grūdų pasaulyje, arba kaltinamas kalcio „išplovimu“ iš organizmo. Dėl šios priežasties daugelis mamų nusprendžia išvis jo neduoti savo vaikui. Ir labai veltui, nes visi mokslininkų teiginiai susiję su greitai paruošiamais avižiniais dribsniais, kurie buvo sustiprinti termiškai.
Paprastuose Ekstra klasės avižiniuose dribsniuose (kuriuos reikia virti 10-15 min.) yra daug vitaminų, reikalingų smegenų veiklai. Tarp jų yra vitaminas E, B grupės vitaminai ir cinkas. Be to, avižiniuose dribsniuose yra daug skaidulų, kurios vaikui suteiks sotumo jausmą ilgam. Tad šią košę vaikams drąsiai galite virti pusryčiams bent 2-3 kartus per savaitę.
Pieno produktai
Visi žinome, kad pieno produktai yra kalcio šaltinis. Tačiau nedaugelis žino, kad kalcis svarbus ne tik kaulų augimui. Šis mikroelementas palaiko nervų galūnes aktyvioje būsenoje – tai iš tikrųjų užtikrina nervinių impulsų perdavimo greitį. Be to, pieno produktuose yra daug vitaminų A, D ir B grupės (B1, B2, B12). Būtent šie vitaminai yra būtini smegenų ląstelių augimui, neurotransmiterių (pavyzdžiui, dopamino) susidarymui ir neuronų apsaugai nuo pažeidimų.
ankštinių augalų produktai
Dar visai neseniai daugelis ankštinių augalų svarbą vaiko mityboje neįvertino. Kadangi jie skatina dujų susidarymą, daugelis mamų ankštinių daržovių paprastai neduoda vaikams iki 2–3 metų. Tačiau šiuose maisto produktuose yra neįtikėtinai daug maistinių augalinės kilmės baltymų ir skaidulų. Ankštiniai augalai yra lėtai virškinami ir gali suteikti vaikui ilgalaikį sotumo jausmą.
Ankštiniai augalai taip pat laikomi vitamino B9 (folio rūgšties) kiekio maisto produktuose lyderiais. Šis vitaminas aktyviai dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių sintezėje, o tai savo ruožtu pagerina smegenų aprūpinimą deguonimi. Folio rūgštis skatina neuromediatoriaus serotonino gamybą ir pagreitina psichikos procesus – dėl to pagerėja atmintis, didėja koncentracija.
Ankštinių daržovių galite duoti vaikui nuo vienerių metų. Pirmajai pažinčiai geriau rinktis švelnias kultūras (pavyzdžiui, lęšius). Tačiau jau antraisiais gyvenimo metais kūdikis turėtų paragauti ir pupelių, ir žirnių. Optimalu, kad jų vaiko racione būtų kelis kartus per savaitę. Beje, mamos turėtų atkreipti dėmesį į tokį produktą kaip pinto pupelės – jose, be kita ko, yra daugiau Omega-3 ir Omega-6.
Jums taip pat bus įdomu skaityti:
7 maisto produktai, kurie turi būti mokinio racione
Mitybos normos vaikams nuo 0 iki 17 metų: dienos mitybos pagrindai
