Stollen - vokiečių tradicinis kalėdinis tortas, tačiau daugelis šeimininkių jau seniai kepti jį Kalėdų Ukrainoje. Siūlome šiemet kepti ir jūs, juo labiau, kad šį receptą jis turi išeiti!
Be Stoll yra vienas bruožas gauti tikrai neįtikėtiną skonį, reikėtų tvirtino 2-3 savaites ir "prinoksta". Apvyniokite folija ir pergamento, ir atnešė į balkoną, nesijaudinkite, tai neisiu blogai, priešingai, shtolllen užpilai ir tapti dar skanesnis ir labiau aromatingas. Kepkite jį vieną kartą, ir krosnį Stollen Christmas tradicija bus eiti į savo šeimą.
SUDĖTIS:
užpildymo:
džiovinti vaisiaiir cukruotais vaisių - 400 g
apelsinų žievelės
apelsinų sultys
ROHM - 100 ml
Opara:
Šviežių mielių - 50 g
Pieno - 180 ml
Miltų - 150 g
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. L.
tešla:
Tryniai - 3 vnt.
Cukrus - 60 g,
Migdolų miltai - 50 g
Prieskoniai (imbiero, cinamono, muskato, ir tt)
Miltų - 450 g
Druskos - žiupsnelis
Sviestas - 250 g
Riešutai (bet) - 200 g
Sviestas - 50 g
Miltelių pavidalo cukrus - 50 g
Žingsnis po žingsnio PARUOŠIMAS:
1.Džiovinti vaisiai yra gerai nuplaukite, supjaustykite karamelizuotomis vaisių į mažus gabaliukus, sudėkite į indą. Apelsinų žievelės grotelės, išspausti sultis iš apelsinų. Džiovintų vaisių, pridėti žievelė, apelsinų sulčių ir romo, dangtelį ir gerai suplakite. Džiovinti vaisiai turėtų reikalauti ne mažiau kaip 12 valandų, o geriau dieną.
2.Paruoškite užvirinti: Paimkite 50 g mielių, pridedant tokius prašymus po 1 šaukštą cukraus ir 180 ml šilto pieno ir maišykite, kol uniforma. Pridedant 150 g kempinė miltų ir išmaišoma. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.
3.Kai tešla tinka gerai, ją apgulė ir pridėti 60 gramų cukraus, 3 kiaušinių tryniai, 50 g migdolų miltų, druskos ir prieskonių žiupsnelis. Prieskoniai gali imtis savo skonį: malto imbiero, cinamono, muskato, kardamono, pipirų ir kt.
4. Tada pridėti pusę miltų ir maišykite su šaukštu, tada supilkite miltus darbo paviršių, perkelti tešlą ir minkyti rankomis. Lėtai maišykite tešlos 250 g aliejaus ir likusios miltų. Na minkyti tešlą, kol suminkštės, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 40 minučių, kad požiūris
5.Kai tešla yra tinkama, apgulė jį dar kartą ir palikti dar 40 minučių iki metodą.
6.Riešutai ir pakepinti susmulkintą, sumaišyti su nekilnojamojo džiovintų vaisių.
7.Punch tešlą, įdėkite kilimėlį ant darbinio paviršiaus, ir įmaišykite į tešlą. Jei tešla per lipni, pridėti 50 g miltų, bet ne daugiau.
8.Tada padalinti tešlą į 4 gabalus, įdėti kiekvieno popieriniu pailgos formos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite jį kreiptis.
9.Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepti iki auksinės rudos spalvos per 60 minučių.
10Aušinamas Stolle Šepetys su tirpintu sviestu ir pabarstyti miltinio cukraus.
11.Wrap juos į sviestinį popierių ir tada į foliją ir palikti bręsti 2-3 savaites. Gero apetito!
Taip pat įsitikinkite, kad paklausti apie apie 12 kursai būtina pasiruošti Kalėdoms
