Koldūnai yra vienas mėgstamiausių patiekalų ant mūsų stalo. Naminiai yra tiesiog tobuli, o jei šeimininkė visiškai neturi laiko modeliavimui, dabar bet kurioje parduotuvėje galite nusipirkti koldūnų kiekvienam skoniui ir už bet kokią kainą. Kiekvieną kartą juos galima valgyti su skirtingais priedais, pavyzdžiui, su grietine, su majonezu, su kečupu, su sviestu. Jie taip pat valgomi su actu. Tačiau panašu, kad ši galimybė pamažu nyksta sovietinėje praeityje. Taigi kodėl sovietinėse valgyklose actas visada būdavo patiekiamas su koldūnais?
Kaip koldūnai buvo valgomi SSRS?
Koldūnai buvo pagrindinis sibiriečių patiekalas, vėliau įgijo populiarumą tarp uzbekų. Ir dabar sunku suprasti, iš kur atsirado toks paprotys - valgyti šį patiekalą su actu. Norėčiau žinoti šio nuostabaus atradėjo vardą! Tačiau tai, kad jis buvo labai populiarus SSRS, egzistuoja. Nes koldūnai būdavo kiekviename žingsnyje, kaip ir dabar pica, suktinukai ir bulvytės.
Taigi kiekviename viešajame maitinimo kambaryje ant stalų buvo indai su actu. Tai buvo pigiausias variantas! Vienas butelis kainavo 24 kapeikas. Žinoma, jei turėtumėte pinigų, galėtumėte užsisakyti grietinės ar Krasnodaro padažo, tačiau dažniausiai jie vis tiek pasirinko actą - pigų ir skanų!
O kaip valgėte koldūnus namuose?
Žinoma, kiekvienoje sovietinėje virtuvėje buvo actas. Ruošdami pyragus, pyragus, blynus jie užgesino soda. Jo buvo dedama į salotas. Ir vėl buvo pigu. Tik namuose į actą dažniau būdavo dedama ko nors kito, pavyzdžiui, juodųjų maltų pipirų, garstyčių, sviesto.
Apskritai padažu buvo galima pasirinkti pagal jūsų pačių pageidavimus, tačiau actas vis tiek užėmė pirmaujančią poziciją. Kas ką pasakytų, būtent actas koldūnams suteikia nepakartojamą energingą skonį!
Kaip šiandien valgomi koldūnai?
Dabar parduotuvėje yra neįtikėtinai įvairių padažų. Pasirinkę ką nors savo skoniui, galite ilgam įstrigti skyriuje. Pavyzdžiui, populiarus sojų padažas, grietinė, netgi galite nusipirkti specialų padažą koldūnams. Bet vis dėlto yra žmonių, kurie mieliau naudoja koldūnus su actu. Kažkas turėjo šį įprotį iš sovietinės praeities, o kiti iš tikrųjų turi tokius pageidavimus. Aš nuoširdžiai jums prisipažįstu, man taip pat patinka kartais valgyti koldūnus su actu, vien todėl, kad man tai labai patinka!
Kaip teisingai pasigaminti koldūnus su actu?
Manau, neverta pasakoti koldūnų recepto, kiekvienas turi savo, tačiau klasikinį visada galima rasti internete. Sužinokime geriau, kaip valgyti koldūnus su actu, jei jums patinka šis produktas. Pirmiausia atminkite, kad neturėtumėte siūlyti šio patiekalo savo vaikams, net jei actas yra praskiestas. Tai pavojinga jų skrandžiui! Antra, nepamirškite patys praskiesti. Beje, actą galite atskiesti ne vandeniu, o, pavyzdžiui, sojos padažu, majonezu, aliejumi ir kt. Tai tik jūsų pageidavimų klausimas.
Porcijai reikės labai nedaug acto, maždaug šaukšto vienoje lėkštėje, tada tai yra skonio reikalas. Taip pat labai skanu viršuje pabarstyti koldūnus su žolelėmis. Geriausiai tiks bazilikas, petražolės, o krapai lieka mėgstamiausi!
Šiandien net negalima sakyti, kad koldūnai su actu yra grynai sovietinis patiekalas. Iš tiesų, net ir mūsų laikais, daugelis žmonių, nepaisant įvairių įvairiausių prieskonių ir padažų, teikia pirmenybę actui - pigiausiam ir skaniausiam variantui!
Komentaruose pasakykite, su kuo valgote koldūnus? O ar jūs kada nors bandėte su actu?
Originalus straipsnis paskelbtas čia: https://kabluk.me/poleznoe/pochemu-v-sssr-vse-eli-pelmeni-s-uksusom-i-delajut-li-tak-sejchas.html
