23 metų patirtį turintis endokrinologas tiria, ką mokslas žino apie sojos onkogeniškumą
Dažniausias klausimas apie soją yra jo poveikis skydliaukei. aš rimtai daug rašė.
Antras pagal dažnumą yra „žalingo“ sojos pupelių poveikio žmogaus organizmui klausimas. Ir nors aš taip pat Aš apie tai rašiau, liko klausimų.
Pabandysiu išsiaiškinti klausimą kaip visumą. sojos onkogeniškumas.
Apie sojos naudą
Viena garsiausių maisto ir narkotikų kontrolės agentūrų pasaulyje FDA 1999 m. leido sojos produktų gamintojams juos ženklinti kaip sveikas maistas širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai.
Norint nusipirkti teisę į tokį ženklinimą, produktas turi būti naudingas ne tik vienai kūno sistemai, bet ir apskritai saugus žmonėms.
Be to, didžiulis skaičius klinikiniai tyrimai sojų pagrindu pagaminto kūdikių maisto saugumas (duomenys naudojami nuo 1909 m.!).
Ir mokslininkai padarė išvadą sojų mišinys kūdikių maistui saugus, įskaitant ir berniukų, ir mergaičių reprodukcinę sistemą.
Tame pačiame metaanalizė buvo pabrėžtas toks teigiamas sojos poveikis žmogaus mitybai:
- Pacientams 2 tipo cukrinis diabetas lipidų profilio (cholesterolio) rodikliai pagerėjo, tačiau angliavandenių apykaitos rodikliai nepakito. Apytiksliai tariant, „cukrus nepadidėjo“;
- sojos ar sojos izoflavonų (pirmiausia daidzeino ir genosteino) naudojimas paskatino sumažinti susirgimų vėžiu skaičių prostatos liauka;
- 👉🏻 moterims prisidėjo sojos vartojimas sumažinti nuo estrogeno priklausomų onkologinių ligų dažnį, tai yra gimda, kiaušidės ir pieno liauka (mažiau įtikinamų duomenų, bet vis tiek);
- 👉🏻 taip pat prisidėjo dieta, kurioje buvo sojos stiprinant kaulinį audinį menopauzėje.
Ne viskas taip paprasta
Tačiau yra viena problema: ta pati FDA organizacija, rodanti koronarinės širdies ligos rizikos sumažėjimą reguliariai naudojant sojos produktus, priskyrė tas pačias sojas kaip pavojingus augalus dėl strumos išsivystymo, augimo problemų, sutrikusio mineralų įsisavinimo, aminorūgščių trūkumo, endokrininės sistemos patologijos ir net kancerogenezės.
Padėtis švelniai tariant yra dviprasmiška.
Kaip tai interpretuoti?
Daidzeinas ir genosteinas turi daug įrodytų efektų estrogenų receptoriams. Jie blokuoja onkogeninius alfa receptorius ir aktyvina onkogeninius beta receptorius. Tai yra jų prigimtis, jos jokiu būdu negalima atšaukti.
Tai paaiškina teigiamas sojos poveikis, pažymėta aukščiau esančioje metaanalizėje: jis sumažina uždegimą, normalizuoja hormonų pusiausvyrą, įskaitant prostatos liauką.
Taip pat sojos izofavonai genosteinas ir daidzeinas:
- 👉🏻 skatinti estrogeno apykaita kepenyse saugiu būdu, kai gaminamas 2-hidroksiestrogenas, tai yra nekenksmingas produktas;
- nesudaro onkogeninių metabolitų, pavyzdžiui, 4-hidroksiestrogenai, kurie maksimaliai padidina vėžio riziką.
Taigi ar galite valgyti soją?
Kas iš to seka:
Valgykite pagrįstą sojos kiekį. Pagal Amerikos vėžio draugija soja yra saugu vartoti iki 3 porcijų per dieną, net ir išgyvenusiems krūties vėžį. Tiesa, būtent šiai grupei rekomenduojama valgyti tofu, edamamo pupeles ir sojos pieną, o ne sojos miltelius (izoliatą), nes jie yra aktyvesni ir lengvai gali būti perdozuoti.
Viena porcija sojų suaugusiems yra apytiksliai:
- 100 gramų tofu (maždaug trečdalis pakuotės)
- pusė puodelio edamame
- stiklinė sojos gėrimo.
Amerikos ir Didžiosios Britanijos dietologai nenustato sveikų žmonių kasdienio sojos pupelių vartojimo apribojimų.
Apskritai tai, kad Azijos moterų krūties vėžio lygis yra apie 30 procentų mažesnis nei amerikietėse, kurios valgo mažiau sojos.
Jūsų gydytoja Pavlova
Ar soja pavojinga vyrams?
