Mes, kaip lankytojai, net negalime numanyti, kad restorano darbuotojai nori mus apgauti. Na, tai tikrai nėra tokia bloga prasme, bet vis tiek. Dabar pasakosiu apie restoranų gudrybes, prie kurių mes patys vedami.
Televizorius ant sienos
Taip, žinoma, tai yra daug smagiau ir įdomiau, kai tokioje įstaigoje ant sienos pakabintas televizorius. Sėdite, valgote ir žiūrite ką nors linksmo. Taip yra ir su muzika. Todėl darbuotojai siekia atitraukti lankytojų dėmesį. Kuo emocingesnė daina ar filmas, tuo daugiau svečias valgys! Todėl restoranuose ir kavinėse melodramos grojamos dažniau nei įvairūs interviu ir naujienos.
Dirbtinė įvairovė
Ar kada pagalvojai, kodėl ir kodėl net nebrangioje kavinėje patiekiant, pavyzdžiui, paprastą bulvių košę, ant jos dedama šakelė petražolių ar krapų? Na, taip, pirmiausia tai estetika, bet yra ir viena jos paslaptis. Tokiu būdu darbuotojai sukuria dirbtinę įvairovę. Žmogaus smegenis labai lengva apgauti. Pavyzdžiui, jei parodysite žmogui daug maišytų spalvų saldainių, jis suvalgys daugiau, nei jei jie būtų išdėstyti pagal spalvas. Taip yra ir su kitu maistu. Smegenys, matydamos margą įvairovę, yra per daug susijaudinusios, todėl žmogus valgo daugiau.
„Auksinių stalų“ taisyklė
Įdomu tai, kad kai kuriose įstaigose darbuotojai specialiai atkreipia dėmesį į gražesnius lankytojus ir siūlo jiems sėdėti šalia langų. Tokiu būdu restoranas išoriškai pritraukia daugiau praeinančių žmonių!
Plokštės greitai pašalinamos dėl priežasties
Ar manote, kad jūsų patogumui nešvari lėkštė taip greitai pašalinama iš jūsų stalo? Taip, taip yra, bet tai jau ne rūpestis, o dar vienas protingas triukas. Svečiui labai nepatogu prie tuščio stalo, todėl jis nusprendžia pateikti kitą užsakymą. Tebūnie tai net koks nors nebrangus kokteilis, bet vis tiek!
Vynas pilamas tyčia
Ar pastebėjote, kad užsisakius vyno butelį, padavėjas nuolat trinasi šalia jūsų ir geria žodžiu kas 5 minutes. Tuo pačiu metu jūs neturite laiko užbaigti viso stiklo iki dugno, ir jis vėl jį užpila jums! Visa tai daroma taip, kad baigtumėte visą buteliuką nepabaigę patiekalo iki galo. Ir šiuo atveju norėsite užsisakyti dar vieną butelį.
Dėklas aukštai ir žemai
Padavėjai išvalę stalą, jie aukštai laiko padėklą. Taip yra todėl, kad nešvarūs indai niekam netrauktų akių ir nekeltų pasibjaurėjimo. Bet kai padavėjas neša skanų, gražų brangų patiekalą, jis, priešingai, padėkliuką laiko žemiau, kad sužadintų kitų lankytojų susidomėjimą.
Susipažink su padavėju
Kai kurie padavėjai, norėdami gauti daugiau lankytojo patarimų, porą kartų nurodo savo vardą, kai prisistato ir priima užsakymą, ir vieną kartą, kai suskaičiuoja lankytoją. Tai kažkaip nesąmoningai atsitinka, tačiau žmonės su dideliu malonumu palieka patarimą tiems, kuriuos jie bent šiek tiek žino.
Premija
Aš jums pasakysiu apie šiek tiek nemalonią paslaptį. Yra tokia taisyklė, kad ji nukrito ant grindų ir buvo pakelta per penkias sekundes - nelaikoma, kad ji nukrito. Ir tai, deja, tinka daugeliui restoranų. Ir ten penkių sekundžių taisyklė lengvai virsta dešimties sekundžių taisykle ir t.
Tikiuosi, kad mano straipsnis bus naudingas! Verta prisiminti šias restorano gudrybes. Taip pat būsiu dėkinga jums, jei pasidalinsite komentaruose, kad daugiau žinote apie restoranus!
Originalus straipsnis paskelbtas čia: https://kabluk.me/psihologija/ulovki-restoranov-na-kotorye-my-vedemsya.html
