Vištiena yra įprastas patiekalas daugelio žmonių mityboje. Bet ar visi žino, kaip elgiamasi su saugos taisyklėmis?
Kokią lentą naudoti vištienos mėsai
Patartina pasirinkti lentą iš tokios medžiagos, kad ją būtų galima plauti indaplovėje ir išvalyti nuo visų mikrobų. Medis šiuo atveju neveiks. Tai taip pat akyta medžiaga, kurią sunku kruopščiai išvalyti.Kaip prižiūrėti pjaustymo lentą
Svarbu ne tik nuplauti lėkštę po sąlyčio su mėsa, bet ir dezinfekuoti. Tai yra, pirmiausia eikite ant jo su kempine su indų plovikliu (arba nuplaukite indaplovėje) ir tada dirbkite specialiu dezinfekuojančiu tirpalu (ir nepamirškite jo prieš kitą naudojimą) nuplauti).
Optimaliausia, jei turite atskirą mėsos ir paukštienos pjaustymo lentą, kuri nesiliečia su kitais produktais.
Kiek vištienos galima laikyti šaldytuve
Paukštieną galima saugiai laikyti 2 dienas. 4-5 dienų galiojimo laikas paprastai rašomas ant pakuočių, tačiau tai pagrįsta pramoniniais šaldytuvais ir žema temperatūra. Be to, vištienos mėsa laikui bėgant tampa ne tokia skani. Todėl optimaliausia jį virti per pirmąsias porą dienų po pirkimo.
Ar man reikia plauti vištienos mėsą
Daugelis tai daro ir net kelias valandas mirko mėsą, tikėdamiesi, kad ji išvalys mėsą nuo bakterijų ir antibiotikų. Tačiau tai neturi prasmės. Kur kas svarbiau saugiam maisto vartojimui yra kruopštus terminis apdorojimas (tai yra virimas, kepimas, troškinimas ar kepimas, kol iškeps).Kai plaunate viščiuką, bakterijos gali pasklisti po virtuvę purškiamu vandeniu.
Ar man reikia plauti kriauklę, jei joje buvo mėsos?
Būtina. Dienos metu virtuvės kriauklėje yra tiek daug nešvarumų ir bakterijų, kad kiekvieną vakarą ją reikia plauti ir dezinfekuoti.
Ir jei kriauklėje buvo mėsos, tai reikia padaryti nedelsiant, ištraukus produktą iš kriauklės.
Kaip plauti peilius po vištienos mėsos
Po kontakto su žalia mėsa peilius ir kitus virtuvės reikmenis reikia kruopščiai nuplauti indų muilu ir nuvalyti dezinfekuojančiu tirpalu. Beje, nebūtina išmesti indo kempinės po sąlyčio su žalia mėsa.
Pakanka nuplauti muilu, pamerkti į verdantį vandenį ir leisti visiškai išdžiūti, kad sustabdytų bakterijų dauginimąsi.Kaip ilgai laikomas gatavas vištienos patiekalas
Šaldytuve jį galima laikyti ne ilgiau kaip 3-4 dienas.
Ar įmanoma užšaldyti vištienos mėsą
Žinoma. Šaldiklyje jį galima laikyti iki 9 mėnesių. Tačiau skonis nuo to visiškai praras.
Jums taip pat bus įdomu skaityti:
- Sultinga vištienos krūtinėlė su daržovėmis ir grietinėle
- 5 virtuvės reikmenys, kuriuos pamiršote reguliariai keisti
- Kaip išsirinkti ir laikyti braškes
