Gegužės 28 d., Ketvirtadienį, 10:00 val., „Inter TV“ kanalas parodė naują specialų „Naudingos programos“ leidimą.
Vedėjas Aleksandras Lukyanenko kartu su projekto ekspertais sudarė produktų įvertinimą, kurio naudojimas padės išvengti osteoporozės vystymosi, sustiprins kaulus ir pagerins būklę. dantis.
Ekspertų teigimu, norint, kad kaulai būtų stiprūs ir sveiki, dietoje turi būti nemažas kiekis kalcio ir vitamino D. Kalcis padeda išlaikyti kaulų augimą ir tvirtumą, taip pat sveiką danties struktūrą. O vitaminas D pagerina kalcio absorbciją. Šios maistinės medžiagos yra svarbios mūsų organizmui ne tik ankstyvame amžiuje, bet ir visą gyvenimą. Kokiuose maisto produktuose gausu kalcio ir vitamino D? Kaip juos teisingai naudoti ir į ką atkreipti dėmesį perkant?
Kalmarai
Kuo jie naudingi?
Olga Bezuglaya, mitybos specialistė:Kalmarai teigiamai veikia endokrininę sistemą, gerina regėjimą, normalizuoja kraujospūdį, formuoja raumenis ir stiprina kaulus, nes juose yra tam reikalingų baltymų. Be to, jų mėsoje yra daug vitaminų ir mineralų, daugeliu atžvilgių kalmarai yra net sveikesni nei žuvys. Taigi kalmaruose esantis fosforas vaidina svarbų vaidmenį formuojant ir palaikant sveikus kaulus ir dantis. Magnis yra susijęs su kaulų vystymusi, raumenų susitraukimu, dantų sveikata ir imunine sistema. Kalmaruose esantis vitaminas C yra tiesiog nepakeičiamas kaulų, dantų ir dantenų sveikatai.».
Kaip naudoti?
Olga Bezuglaya, mitybos specialistė: „Kalmarų vartojimo norma suaugusiems ir vyresniems nei 10 metų vaikams yra 100–150 gramų per dieną. Šis produktas gali būti palaipsniui įtrauktas į kūdikių nuo 2 metų dietą, jei nėra alergijos jūros gėrybėms - apskaičiuojant 10 gramų per dieną kiekvieniems vaiko metams».
Sergejus Šelestovas, virėjas: „Kalmarai gali pagaminti daugybę nuostabių patiekalų: užkandžių, salotų, sriubų. Galite juos virti keptus, keptus ant grotelių, troškinti su daržovėmis. Tačiau ilgai nevirkite kalmarų, todėl jie tampa kieti.».
Kaip pasirinkti?
Elena Sidorenko, maisto kokybės ir saugos ekspertė: „Pirkdami atkreipkite dėmesį į tai, kad kalmarai yra pakankamai stori, su standžiu baltu minkštimu ir švelniu jūros kvapu. Geriau rinktis sausą šaldytą produktą vakuuminėje pakuotėje. Jei kalmarai parduodami briketais, tinkamai užšaldžius kiekvieną skerdeną reikia lengvai atskirti nuo kitų. Pageidautina, kad ledo glazūros masė neviršytų 10% viso kalmarų svorio. Jei kalmarų mėsa yra geltonos arba alyvinės spalvos, greičiausiai kalmarai vėl buvo užšaldyti».
SOJA
Kuo tai naudinga?
Natalija Kharchenko, gastroenterologė: „Soja yra visavertis baltymų produktas, kuriame yra visų rūšių amino rūgščių. Būtent ji sugeba žymiai sustiprinti kaulinį audinį ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Šiame produkte esantys vitaminai veikia kūną kaip jaunystės eliksyrą, užkerta kelią ankstyvam senėjimui. Sojoje taip pat gausu makro ir mikroelementų: beta-karotino, folio rūgšties, kalio, kalcio, fosforo, magnio ir natrio. Dėl jame esančių biologinių medžiagų cholesterolio kiekis sumažėja. Sojos komponentai veikia kaip antioksidantai, o tai yra vėžio prevencija “.
Kaip naudoti?
Natalija Kharchenko, gastroenterologė: „Soja padeda paįvairinti mitybą ir praturtinti kūną vertingomis medžiagomis, tačiau valgydamas tik sojos produktus žmogus vis tiek negalės padengti dienos baltymų kiekio. Todėl dietoje taip pat turėtų būti mėsos, žuvies ir maisto produktų, tokių kaip lęšiai, riešutai ir grybai. Nepamirškite, kad sojos mėsoje yra daug augalinių skaidulų, todėl ji organizme absorbuojama gana blogai. Štai kodėl gydytojai nerekomenduoja sojos vartoti žmonėms, turintiems žarnyno problemų - sergantiems gastritu ir pepsine opa.
Kaip pasirinkti?
Maria Yanchik, produktų kokybės ir saugos ekspertė: „Geriausia rinktis sojas pupeles permatomoje pakuotėje arba pagal svorį, kad atidžiai ištirtumėte produktą. Geros kokybės sojos pupelės turi būti nepažeistos, nepažeistos ir neskaldytos. Rinkdamiesi sojos mėsą, gabaliukus laikykite sveikus. Sojų pieno pakuotėse turi būti tik augaliniai ingredientai. O kokybiškas tofu yra pieniškas».
KOTĖJO SŪRIS
Kuo tai naudinga?
Borisas Skachko, dietologas: „Varškėje yra būtinų amino rūgščių, yra daug vitaminų A, P, E, B, B2, B6 ir B12. Jame yra folio rūgšties, kalcio druskų, geležies, natrio, magnio, vario, cinko, fluoro ir fosforo. Varškė yra būtina visų kūno audinių, ypač kaulinio audinio, augimui ir atsinaujinimui. Tai taip pat naudinga nervų sistemos veiklai, širdies veiklai ir kraujo susidarymui.».
Kaip naudoti?
Borisas Skachko, dietologas: „Norint gauti maksimalią naudą organizmui, varškę rekomenduojama vartoti po 13:00. Tokiu atveju jis pasitarnaus ne tik kaip baltymų, bet ir kalcio bei kitų maistinių medžiagų šaltinis. Mažai riebalų varškę geriausia naudoti su grietine. Beje, bet kurio varškės negalima derinti su saldumynais ir riešutais, geriau į ją įdėti krapų, petražolių ar česnakų. Vaikams rekomenduojama varškės paros norma yra 100–150 gramų.».
Kaip pasirinkti?
Oksana Prokopenko, pieno produktų kokybės ekspertė: „Pirmiausia pažiūrėkite į produkto pavadinimą ir etiketę. Jei norite nusipirkti varškės, ant pakuotės ieškokite žodžio „varškė“, o ne „varškės produktas“ ar „varškė“. Pati pakuotė turi būti sandari ir varškė – turi pieno kvapą ir vienodą konsistenciją. Be to, bet koks nukrypimas nuo baltos spalvos rodo klastojimą. Nepirkite pastinės varškės, rūgštaus kvapo gaminio ar įpylus jodo, jis tampa mėlynas».Norėdami gauti dar daugiau informacijos apie kaulus stiprinančius maisto produktus, apsilankykite „Sveikos programos“ pokalbių laidoje:
