Du populiariausi mėsos atšildymo būdai yra lentynoje šaldytuve ir mikrobangų krosnelėje. Ekspertai rekomenduoja atšildyti šaldytuve. Sužinok kodėl.
Pasak Škotijos Dundee miesto Abertey universiteto profesoriaus Costo Stathhopouloso, maistą reikia atšildyti kelias valandas 2–6 laipsnių temperatūroje.
Priešingu atveju rizikuojate gauti maisto apsinuodijimas.
Kodėl neturėtumėte atitirpinti mėsos mikrobangų krosnelė? Šalta temperatūra slopina infekcinių ligų sukėlėjų, tarp jų ir E., augimą. coli, o jų gausa maždaug dvigubai padidėja atšilus mėsai šiltoje aplinkoje.
istockphoto.com
Tai gali sukelti įvairius virškinimo sutrikimus.
Ekspertai nerekomenduoja mėsos atšildyti kambario temperatūroje. Galų gale, kol mėsa yra ant virtuvės stalo, ji yra padengta milijonais ligų sukeliančių bakterijų.
Jokiu būdu nemanykite, kad produktas vėl užšaldomas. Dauguma bakterijų išliks ir padarys mėsą netinkamą maistui.
Jums bus įdomu sužinoti:
- 5 populiariausios mėsos gaminimo klaidos;
- kaip tinkamai atitirpinti maistą;
- 10 variantų greitiems kebabų marinatams.
