Kaip maltą mėsą padaryti sultingą ir aromatingą? Yra keletas gudrybių.
Naminiai kotletai ir mėsos kukuliai yra visų šeimos narių mėgstamiausi. O jiems skirtą faršą, žinoma, geriau gaminti patiems, o ne pasiimti iš parduotuvės. Bet kaip teisingai pasigaminti maltą mėsą, kad iš jos išeitų kotletai?
1. Dėmesys mėsos kokybei
Tai turėtų būti visavertis gabalas, o ne šaldymo kameroje gulintys likučiai ir likučiai. Mėsa turi būti šviežia (neužšaldžiusi), sultinga, be priedų.
2. Gerai išplakite faršą
Plakimo dėka faršas tampa erdvesnis, išsiskiria daugiau sulčių.
3. Į maltą mėsą įpilkite tik natūralių ingredientų
Paruošti „universalūs“ prieskonių mišiniai arba „maltai mėsai“ neveiks. Priešingu atveju jų skonio stiprikliai nugalės mėsos skonį. Geriau atskirai vartoti druską, pipirus, svogūnus, česnakus.4. Prieš naudojimą tiesiogiai paruoškite maltą mėsą
Sušaldyta malta mėsa tikrai nebus tokia gera kotletai kaip švieži kotletai. Jei ruošiate maltą mėsą iš kelių rūšių mėsos, jas taip pat reikia sumaišyti prieš pat kepant.
Jums taip pat bus įdomu skaityti:
- Geriausi mėsos kukulių receptai vaikams
- Kaip pasigaminti sultingų kotletų
- Sultingos vištienos krūtinėlės receptas su daržovėmis ir grietinėle
