Kai kurios bakterijos gali sukelti sporas. Jei aplinka tampa mikrobui nedraugiška, tada ji pasislepia specialiame kokone su labai stora žievele ir užmiega.
Šioje būsenoje bakterija beveik nekvėpuoja ir nevalgo. Visi procesai jos viduje smarkiai sulėtėja.
Sporos pavidalu bakterija gali atlaikyti agresyvių cheminių medžiagų poveikį, kaitinant iki 150 laipsnių ir užšaldant iki skysto azoto temperatūros.
Bet jei aplinkos temperatūra yra artima kūno temperatūrai, o pro sporos sienelę prasiskverbia kažkas skanaus, tada bakterija pradeda gyvuoti, dygsta ir vėl tampa energinga ir linksma. Tokiu būdu galite apsinuodyti maistu arba gauti botulizmą.
Tam tikru momentu žmonėms atsibodo nuolat nuodyti konservais, jie ėmė ieškoti būdų, kaip kovoti su bakterijų sporomis. XIX amžiuje fizikas Johnas Tyndallas gyveno Anglijoje. Jis pasiūlė protingą naują sterilizavimo metodą.
Jo esmė ta, kad skystis ar produktas buvo įkaitę iki 80–100 laipsnių, tada jie palaikė žemą temperatūrą, o po dienos vėl buvo kaitinami. Šie ciklai buvo kartojami kelias dienas.
Po kaitinimo išlikusios bakterijų sporos dėl savo vienaląsčio kvailumo džiaugėsi patogia temperatūra ir dygo. Po kelių valandų jie pateko į šilumos smūgį ir saugiai mirė. Pakartotiniai kaitinimo ciklai leido susidoroti su labiausiai užsispyrusiais mikrobais. Mokslininko garbei šis metodas buvo vadinamas tindalizacija.
Taigi nemanykite, kad stiklinio indelio laikymas virš verdančio vandens jį sterilizuos.
Patinka ir užsiprenumeruokite mano kanalą. Peržiūrėkite mano straipsnius susijusiomis temomis:
Mikrobai gyvena šaltyje
Šaldytuvai apsaugo nuo skrandžio vėžio
Kodėl cistitas kartojasi
Negalima lesinti savo mikrobų geležimi
