Pasakoja 23 metų patirtį turintis endokrinologas
Ne pirmą kartą susiduriu su rekomendacijomis vyrams būti atsargiems su soja - jie sako, kad joje yra moteriškų hormonų estrogenų, ir jūs nepastebėsite, kaip „jis ryte tapo moterimi“.
Žinoma, nė viena iš šių rekomendacijų neturi jokio mokslinio pagrindo.
Daugiausia sojų pasaulyje valgoma Japonijoje, ir kažkaip nesu sutikęs šokiruojančių faktų, kad šioje samurajų šalyje yra kokių nors vyriškumo problemų.
Tačiau yra statistikos, kuri japonų gyvena beveik ilgiausiai pasaulyje ir išlieka aktyvūs gyvenime iki gyvenimo pabaigos. Tai daugiausia lemia jų mitybos samprata. Jie pradeda gauti sojos net gimdoje, ir ji lydi juos iki gyvenimo pabaigos.
Paini su soja atsiranda dėl to, kad jos aktyvūs komponentai veikia tuos pačius receptorius, kuriuos veikia estrogenai - moteriški hormonai. Todėl ne itin informuotų žmonių galvose atsirado klaidinga nuomonė, kad sojos produktai taip pat sukelia estrogeno poveikį.
Bet taip nėra.
Žmogaus organizme yra du estrogeno receptoriai - alfa ir beta. Alfa receptorius yra onkogeninis - jį suaktyvinus, padidėja onkologijos rizika. Beta receptai, priešingai, yra onkoprotekciniai - jie apsaugo nuo navikų.
Taigi čia soja (iš tikrųjų du svarbūs jos komponentai - genosteinas ir daidzinas) blokuoja onkogeninius alfa receptorius ir aktyvina apsauginius beta receptorius.
Taigi imkite soją kaip nuostabią gamtos dovaną kovoje su vėžiu.
Antra priežastis valgyti soją yra tai puikus baltymų šaltinis. Žinoma, gyvūniniuose baltymuose yra daugiau nepakeičiamų amino rūgščių, tačiau tarp augalinių baltymų soja yra geriausia ir labiausiai įsisavinama.
Jūsų gydytoja Pavlova
