Chanakhi - tradicinis patiekalas Gruzijos virtuvė, kuri yra visada dalyvauja nacionalinių restoranų meniu. Išvertus iš gruzinų "chanakhi" reiškia "karštų". Bet iš tikrųjų tai ne taip. Chanakhi - pusiaukelėje tarp pirmojo ir antrojo kursų, kuriuose mėsa turi būti tiek, kiek ir kuriai pagalbinei medžiagai (daržovės, prieskoninės žolės ir prieskoniai) kartu.
Parengti "teisingą" chanakhi tradiciškai naudojamas tik avinėlis. Tačiau šiandienos rezultatų galima rasti kubilus jautienos ir net kiauliena. Beje, redakcija, kurioje jis pagamintas patiekalas virėjas dabar atėjo po Kolumbas į Europą atgabeno bulves. Prieš tai, vietoj bulvių gumbai Gruzijos virėja buvo įtraukta į moliūgų. Mes rekomenduojame jums parengti šį širdingas ir skaniai pavalgyti už savo šeimą, tai yra labai maistingas ir puikiai tinka rudens pietums ar vakarienei.
SUDĖTIS
• ėriuko krūties - 600 g
• Didelė baklažanai - 1 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• paprikos - 2 vnt.
• Pomidorų - 3 vnt.
• Storas pomidorų sulčių arba adjika - 300 ml.
• šparaginės pupelės - saujelė
• kalendros - 1 krūva
• Bazilikas - 1 krūva
• Čili - 1/8 vnt.
• druskingo skonį
• Česnakai - pagal skonį
PARUOŠIMAS žingsnis po žingsnio
1. Apačioje yra šiek tiek pašildomas molio puodą (už vieną trūkumą gali užtrukti puode ar kepimo indą) įdėti avienos riebalų gabalas, kad mūsų karšta ne sudegino.
2. Įdėti į viršų stambiai pjaustytų bulvių, svogūnai, česnakai, šparaginės pupelės.
3. Ėriuko pjaustyti dėl a la carte vienetų vidutinio dydžio ir sandariai paklotas iš puodo centre.
4. Turėtume būti nustatytos ketvirtadaliai pipirai, stambiai pjaustytų pomidorų, smulkiai pjaustytų aitriųjų paprikų. Tai geriau, jei įmanoma, pristatymo į vazonuose ingredientų metu jie bus šiek tiek pašildytas.
5. Užpildykite karšto pomidorų sulčių arba adzhika. Iš viršaus, jei daržovės yra visiškai padengtas skystu, pridedant verdančio vandens, arba raudono vyno.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 210-230 laipsnių ir padėkite jį karšta apie 90 minučių.
7. Gatavo patiekalas apsirengęs su daug smulkiai kapotų žalumynų. Gruzijos virtuvė tradiciškai naudojami kalendros ir baziliko, tačiau gali imtis bet kokių augalų, kurie jums patinka. Gero apetito!
Ir nenuostabu ir palepinti mylimas patiekalus, tradicinius įvairių pasaulio dalių, jums padės mūsų Populiarios paieškos Virtuvių pasaulyje.
