Gana retai galite rasti sutirštinto pieno, kurio sudėtis bus natūrali ir saugi namams. Geriausiai sutirštintą pieną, greičiausiai, galima pamatyti tik darželiuose ir mokyklose, o parduotuvėse jo rasti labai sunku. Todėl skubu pasidalinti su jumis šio skanėsto paruošimo namuose variantais. Receptai yra patikrinti ir patikimi, jų kokybė šimtu procentų, o rezultatas - stulbinantis! Niekada daugiau nepirksiu kondensuoto pieno prekybos centre!
Kondensuoto pieno gaminimas namuose
Idealų sutirštintą pieną sudaro du ingredientai - cukrus ir karvės pienas. Bet, žinoma, visada galite pridėti ką nors pagal savo skonį, pavyzdžiui, vanilino ar cinamono.
Štai keletas virimo patarimų:
- Geriausias kondensuotas pienas yra natūralus kaimo pienas arba pieno pienas, kurio riebumas yra 2% ar daugiau. Iš esmės taip pat leidžiama naudoti pieno miltelius, tačiau tada jūsų desertas turės mažiau naudingų savybių.
- Gamindami naudokite keptuves su storu dugnu.
- Jei nerimaujate dėl pieno varškės, galite į jį įpilti šiek tiek soda. Tai neturės įtakos gatavo produkto skoniui.
- Norėdami, kad sutirštintas pienas būtų lygus ir švelnus, galite jį išplakti maišytuvu arba įprastu plakikliu.
- Kad desertas greičiau sutirštėtų, po virimo kelioms valandoms padėkite jį į šaldytuvą.
- Jūs turite laikyti skanėstą sterilizuotuose stiklainiuose šaldytuve.
Dabar pereikime prie faktinio pasirengimo. Ir aš jums turiu 3 receptus!
Vienas receptas - klasikinis
Jums reikės:
- pienas - 1 l;
- cukrus - 0,5 kg.
Paruošimas:
Supilkite pieną į puodą, įpilkite cukraus, kruopščiai sumaišykite ir nusiųskite į viryklę. Ugnis turėtų būti vidutinė. Deserto virimo laikas yra 1,5-2 valandos, tai priklauso nuo pieno riebumo. Kuo jis riebesnis, tuo greičiau gausite kondensuotą pieną.
Būtinai nuolat maišykite masę. Jei turite mažai riebaus parduotuvės pieno, galite įdėti šiek tiek sviesto. Taigi gatavo produkto konsistencija bus tankesnė. Supilkite paruoštą sutirštintą pieną į stiklainius, uždarykite dangčius, leiskite jam atvėsti, tada įdėkite į šaldytuvą.
Antrasis receptas - kondensuotas pienas lėtoje viryklėje
Jums reikės:
- pieno - 2 šaukštai;
- pieno milteliai - 1,5 šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai.
Paruošimas:
Neįprastas, bet taip pat naudingas variantas kondensuotam pienui gaminti namuose. Pirmiausia puode sumaišykite cukrų ir pieno miltelius, padėkite ant silpnos ugnies, supilkite pieną. Dabar reikia suplakti masę iki vienodos konsistencijos.
Po to supilkite mišinį į virdulį, nustatykite "sriubos" režimą ir laikas yra 25 minutės. Jums nereikia uždaryti dangtelio, nuolat maišyti mišinį, o užvirus reikia nustatyti „Kepimo“ režimą ir dar 20 minučių pavirti skanėstą.
Trečias receptas skirtas tinginiams
Jei nesate pasirengę purvinti daugialypės viryklės, nenorite laukti dviejų valandų, kol kondensuotas pienas iškeps, tada siūlau jums galimybę tinginiams. Viskas apie viską užtruks apie 15-20 minučių!
Jums reikės:
- pieno - 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus pudra - 1,2 a.š .;
- sl. aliejus - 20 g.
Paruošimas:
Įdėkite viską į puodą, padėkite lėčiausią ugnį. Viskas, ko jums reikia, yra nuolat maišyti komponentus, kad jie būtų vienodos konsistencijos. Kai tik pienas pradeda virti, padarykite vidutinę liepsną ir maišydami mišinį virkite 10 minučių. Tai viskas! Pasirodo, tiesiog puiku!
Ar kada nors gaminote savo kondensuotą pieną?
Originalus straipsnis paskelbtas čia: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
