Aš jums siūlau nuostabų labai paprasto patiekalo iš Ukrainos receptą. Jis vadinamas benderiki, o tiems, kurie nekenčia kepti blynų, rekomenduoju paruošti supaprastintą variantą su lavašu. Šiame straipsnyje aš jums pasakysiu abu variantus, o jūs patys nuspręsite, kas jums lengviau ir skaniau.
Užkandis pitos duonoje keptuvėje - kas gali būti geriau ir lengviau. Šis patiekalas puikiai tinka tiek užkandžiams, tiek pietų stalui ir netgi taps mėgstamiausiu atostogų metu. Jei norite keisti receptus, visada galite sugalvoti ką nors su įdaru. Specialių taisyklių nėra, tačiau į lavašą galite įvynioti viską, kas jums patinka!
Apie benderiki
Kaip jau sakiau, šis patiekalas kilęs iš Ukrainos, ir pagal žanro klasiką reikia kepti plonus blynus, į kuriuos įdaras jau suvyniotas. Bet jei nesate draugiški su blynų kepimu, nenusiminkite, lavašas jums netgi padės. Todėl atidžiai perskaitykite receptą ir tęskite kulinarijos šedevrą!
Tinginio Benderiko receptas
Sudėtis:
- malta kiauliena - 400 gramų;
- svogūnas - 1 gabalas;
- lavašas - 3 lakštai;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- pienas - 70 mililitrų;
- druska - ½ šaukštelio.
Kaip gaminti:
Susmulkinkite svogūną ir kepkite jį augaliniame aliejuje. Tada įmaišykite jį į faršą. Beje, galite naudoti bet kokią maltą mėsą, ji tiesiog skanesnė su kiauliena, tačiau tai yra mėgėjų verslas! Žinoma, geriau, jei malta mėsa susisuksite pati, kitaip ji kartais ilgai guli parduotuvėse ir nežinoma, ko ten dedama. Nepamirškite į faršą įberti druskos, taip pat galite įdėti maltų pipirų ir smulkintų žolelių. Taip pat supilkite pieną ir išminkykite sklandų, sultingą įdarą. Jei vis tiek esate už eksperimentavimą, galite sugalvoti kitą įdarą. Pavyzdžiui, su dešra, pomidorais, sūriu, varške ir kt.
Paruošę įdarą, pita duoną turite supjaustyti ilgomis plačiomis juostelėmis. Nedėkite per daug įdaro, kitaip vėliau nieko nevyniosite. Benderiki yra pasirengę, belieka tik juos kepti. Norėdami tai padaryti, suplakite kiaušinius į dubenį, pamerkite kiekvieną benderiką į kiaušinius ir padėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Indą reikia virti ant silpnos ugnies, kepant jį iš abiejų pusių. Tingius benderikus galima valgyti tiesiog su grietine, su žolelėmis, arba galite patiekti, pavyzdžiui, su ukrainietišku barščiu. Pasirodo labai skanu.
Na, toms šeimininkėms, kurios nėra įpratusios tingėti ir ieškoti paprastų variantų, aš taip pat pasakysiu, kaip pasigaminti paprastų benderiki su blynais.
Klasikinio benderiko receptas:
- malta kiauliena - 400 gramų;
- svogūnas - 1 gabalas;
- lavašas - 3 lakštai;
- kiaušiniai - 6 vienetai;
- pienas - 270 mililitrų;
- česnakas - 1 skiltelė;
- miltai - 6 arbatiniai šaukšteliai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- druska ir pipirai - po ½ arbatinio šaukštelio.
Kaip gaminti:
Paruošimas yra beveik tas pats, tačiau yra skirtumas. Taigi, į faršą, druską ir pipirus suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, smulkintą česnaką ir 2 kiaušinius. Visi komponentai turi būti arba susukti maišytuve, arba du kartus per mėsmalę. Po to faršą atidėkite į šalį, leiskite jam pastovėti ir 20–30 minučių „marinuotis“.
Šiuo metu mes gaminame blynus. Atskirkite baltymus nuo trynių nuo dviejų kiaušinių. Gerai išplakite baltymus, tada į juos įpilkite trynių, pieno, miltų, cukraus, druskos ir augalinio aliejaus. Užminkykite tešlą.
Apkepkite blynus ir šiek tiek atvėsinkite. Šaukštu faršą, aptepkite maždaug about blyno ir suvyniokite į trikampį. Taigi suvyniokite visus blynus. Likusius 2 kiaušinius išplakite su druska, pamirkykite blynus mišinyje ir kepkite iš abiejų pusių ant silpnos ugnies, kol pagels!
Kuris receptas jums labiausiai patiko?
Taip pat skaitykite: 7 jūsų nagų būklės, galinčios parodyti kūno problemą
Originalus straipsnis paskelbtas čia: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
