Manoma, kad „gruzinai“ yra savotiški koldūnai, tačiau čia verta paminėti, kad tešla ir visa kita ruošiama šiek tiek kitaip, o tai reiškia, kad neturėtumėte jų taip vadinti. Be to, šis patiekalas neturi nieko bendra su gruzinų virtuve, tačiau nėra galutinio atsakymo, kodėl jie taip vadinami. Buvo net atvejis, kai dėl to buvo pareikšti reikalavimai.
Jei atsigręšime į pačių koldūnų istoriją, tai jie atėjo pas mus iš Uralo, nes Pokhlebkinas patikėjo istorijomis. Bet pats žodis kilęs iš Permės kalbų, o tai reiškia, kad net grynai techniniu požiūriu neįmanoma vadinti „gruzinų“ bet kokiais koldūnais.
Patiekalo pranašumas yra tas, kad galite gaminti tiek, kiek norite, praleisdami jam tiek pat laiko. Tai, ko nesuvalgėte, vėliau galima sušildyti, tuo tarpu jie nepraras skonio ir išvaizdos, o „gruzinus“ galima valgyti ir šaltus.
Nepaisant to, kad tai gali atrodyti komplikuota, ji yra labai paprasta ir neužima daug laiko, be to, yra tik trys pagrindiniai ingredientai. Ypač tai patiks tiems, kurie ne itin mėgsta kvailioti su garnyru ar yra pavargę nuo įprastos vakarienės.
Ko tau reikia:
1. Malta mėsa.
2. Koldūnų tešla.
3. Morkos, svogūnai.
4. Pomidorų pasta.
5. Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Susmulkinkite svogūną, galite tai padaryti peiliu „senamadiškai“ arba ant maišytuvo. Dalis jo turėtų būti dedama į faršą, tuo daugiau, tuo sultingesnis bus galutinis patiekalas.
Kepkite tarkuotas morkas su likusiais svogūnais augaliniame aliejuje. Mes pašaliname dalį, o į likusias dedame pomidorų pastą. Troškinkite, kol gausis padažas.
Tada iškočiokite tešlą ir uždėkite ant jos faršą, taip pat kepimą, kurį atidėjome. Viską susukame į ritinį, o režimas skirtas 2 cm storio apskritimams.
Ranka apvoliojame juos miltuose ir truputyje gebenių ir lengvai pakepiname keptuvėje.
Tada mes juos dedame į keptuvę sluoksniais, tarp kurių naudosime savo padažą.
Po to užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų „gruzinus“, ir virkite ne ilgiau kaip 15 minučių.
Pabarstykite gatavą patiekalą su žolelėmis. Galite patiekti su grietine - tai labai skanu! Skanaus.
