Kavos pupelės - tai, ką renkasi tikrieji žinovų gerti. Po maltos kavos greitai praranda savo skonį ir aromatą, todėl rekomenduojama šlifuoti tik prieš alaus.
Kaip pasirinkti kavos pupelės?
"Eiliniai" kavos vartotojai yra mažai tikėtina, kad domina grūdų pramonės (žalia), kurios pasirinktos kavos virimo aparatai. Svarbu pasirinkti paruoštas valgyti grūdų ir kavos. Ir tai yra pasirinkta pagal taisykles.
kavos kompozicija
Pirma, jums reikia nuspręsti - kas interesus? Arabica, robusta, arba Liberica Veislės maišyti? Pirmieji trys - kavos. Ketvirta - firminiai parduoti tam tikromis ženklų mišinius.
Nuspręsti dėl prekės pavadinimą, o ne bandyti ją sunku. Tačiau tai įmanoma sutelkti dėmesį į specialius "švyturiai":
1. Geriausias yra aukštos aukštis kavos. Jeigu pakuotė turi tokią informaciją, reikia atkreipti dėmesį į tai.
2. Ekspertai rekomenduoja pirkti Kenijos kavos pupeles, nes jos kokybė yra imtasi kontroliuoti valstybė.
3. Vertinami grūdai iš Kosta Rikos, Kolumbijos, Kubos, Etiopijoje.
4. Jei norite gerti švelnus, saldus poskonis teisingai orientuotas į grūdų iš Brazilijos, Dominikos Respublikoje ar Jamaika (ypač elito Blue Mountain, auga apsuptas vaismedžių per maža Jamaikos plantacijų Blue kalnai).
5. Tortų, su sudėtinga skonio kava auginama Indijoje, Ruandoje ir Tanzanijoje.
6. Ypač ilgas poskonis turėti Naujosios Gvinėjos ir Havajuose grūdus.
7. Ji teikia didelę reikšmę grūdų išvaizdą. Šviežia turi šviesią rudą blizgesiu. Senas atrodyti nuobodu ir pilka.
skrudinimo
Renkantis grūdus, svarbu atkreipti dėmesį į skrudinimo laipsnio. Galų gale, nuo jo priklauso, o skonio ir aromato kavos.
Kepdami kavos (grūdus):
- keičia spalvą (dėl to, kad cukraus-, kurių sudėtyje yra Karamelinimui);
- padidėjimas tūrio;
- praranda svorį;
- kofeol formos (įgyti skonį).
Kavos pupelės skrudinti skirtingais būdais. Tai gali būti:
- Italijos prozharka Kolumbijos arabikos ir robusta iš Afrikos žemyno;
- Vienos Reti (vienas iš stipriausių);
- Meksikos;
- Prancūzijos (kepti kukurūzai iš Meksikos, "prancūzų");
- Didžiosios Britanijos naują skrudinimas;
- reguliariai vidutinio kepsnys;
- Amerikos (Puscepts);
- Ispanijos;
- ruda;
- didžiausias žemyninis;
- Kubos;
- dvigubas;
- espreso kavos Indijos stiliaus;
- Italijos espreso.
sumalimo laipsnis
Šlifavimo grūdai yra svarbu, kad gėrimo paruošimo. Būtina pasirinkti šlifavimo pagal kava, kuri yra būtina parengti laipsnis:
1. Grubus ( «stambus malimas»). Tokia kava paruošta į puodą, taip pat Prancūzijos-ratą. Nors jos gavybos 6-8 minutes.
2. Vidutinis ( «vidutinio malimo»). Universalus, kiek alaus 4-6 minučių.
3. Plonas ( «smulkus malimas»). Idealiai tinka kavos filtrą.
4. Espreso kavos malimo ( «baudą espreso šlifuoti»). Kava espresso kavos aparatas.
5. Itin plonas ( «sumaltas»). Kavos iš turkai (iš turkų).
Apskritai, kaip bus jo kavos, pirkėjas parenka. Ir tai geriau tai padaryti tinkamai, atsižvelgiant į visus niuansus ir skonio pageidavimus.
Norite sužinoti daugiau apie medicina? Nepamirškite palaikyti mūsų kanalą paslaugų žemėlapiai. Zen Kaip ir prenumerata. Tai mus motyvuoja skelbti daugiau įdomių medžiagų. Be to, galite greitai sužinoti apie naujus leidinius.
