Jei norite gydyti save ir artimuosius skaniais džiovintos mėsos - išbandyti savo receptą. Parengti bet kokį tinkamą filė be kaulų ir odos paukščių gali užtrukti kalakutų, ančių arba žąsų. Šiandien, aš paruošti skanų išgydyti filė vištienos krūtinėlė.
1. Mėsa išdžiūti ir būtinai sverti ant plauko. Mums reikia tiksliai apskaičiuoti druskos kiekį. Druskos kiekis turėtų būti naudojamas griežtai pagal receptūrą, priešingu atveju mėsa gali būti sugedęs džiovinimo metu.
1 kg vištienos imtis 3 šaukštai. šaukštai druskos!
Taip pat reikalauja, prieskonių: 1 šaukštelis juodieji pipirai, kalendra, 1/3 šaukštelio bazilikas, čiobreliai ir rozmarinai ir imbiero žiupsnelis, muskato, kario ir paprikos.
2. Uždenkite plokštelę druskos ir prieskonių. Imtis filė ir gerą suktųsi mišinio, sutepkite visas raukšlės. Mėsa nėra perdėta, tai užtruks tiek, kiek reikia. Tačiau nepakanka sūdymo mėsa yra pavojinga. Taigi nereikia gailėtis ir kruopščiai nuvalyti filė su druska.
3. Po to, mes palikti filė 1 dieną, kuriems su dangčiu. Jei skysčio pasirodys - būtinai suliejimo.
3. Po vieną dieną, išimkite filė, suvyniokite į marlę ir pakabinti ant vėsioje virvės, vėdinamoje vietoje 2 dienas (balkonas, terasa). Jis gali būti kabinami į šaldytuvą, kad periodiškai išgauti vėdinamoje orą.
4. Po 2 dienų, krūtų trūkčiojantis yra pasirengusi! Jei norite, kad mėsa buvo tankesnis, tai galima laikyti iki 7 dienų. Iš šaldytuvo, supjaustyti plonomis riekelėmis ir tarnavo prie stalo. Puikus tęsiasi sumuštiniai, salotos ir omleto. Ir mano vyras tiesiog myli turėti džiovintų krūtinėlė su alumi. Yra daug variantų, viskas priklauso nuo jūsų skonio.
Kaip jums patinka receptą? Bandė paruošti džiovintų krūties? Dalintis į komentarus!
