Iš raugintų kopūstų, tofu ir kitiems fermentuotiems produktams nauda
Labai tikėtina, kad mūsų protėviai, kuris išrado beicavimo produktus, pagalvokite apie tai naudingų savybių šių maisto produktų. Jie buvo suinteresuoti maisto saugą. Ir ji turi būti tokia pati, kaip visi gerai susiformavusios - fermentuoti produktai buvo dar gijimą.
Nedelsiant įspėti, kad šis tekstas vietos aš ne lengviau suvokimo, nes manau, kad tai yra svarbu, kad gydytojai kolegos matė mokslinį Podły.
🌾Kas yra rūgimo procesas (fermentacija)?
Tai cheminė reakcija vyksta naudojant fermentų (kompleksinis baltymų molekulės) atsižvelgiant į bakterijos arba mielių, kad susidarytų alkoholių, organinių rūgščių ir anglies dioksido.
Skvasit įmanoma pienas, soja, kopūstai, morkos, šparagai, ir kai kurių kitų daržovių ir vaisių.
🌾Kas yra naudingi rūgštus?
Pats procesas fermentacijos ir jos produktų sudaryti palankiausias sąlygas reprodukcijai ir augimo savo naudingųjų bakterijų.
Pavyzdžiui, aš jau parašyta, kaip naudingų probiotikų. Ir nurodo, kad šios bakterijos niekada įsitvirtinti mūsų organizme. Jų naudojimas, kad jie slopina patogeninių mikroorganizmų augimą ir remti draugiškų floros priklausančios augimą, tačiau jo nepakeičia. ir jei kartu su probiotikais fermentuotų maisto produktų pridėti, tai padės mums greitai "sutvarkyti" virškinamajame trakte dešinę bakterijų.
čia dirba, kaip jie auga ir dauginasi, pieno rūgšties bakterijos ant kopūstų sulčių.
🌾Kokios poveikio galime pasiekti valgydami fermentuoti maisto, ypač, raugintais kopūstais:
Gerinant žarnyno, sumažinimo ar visiško išnykimo pilvo pūtimas, spazmai, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas, sunkumas veikia skrandį ir tt
Gana daug darbo, įskaitant metaanalizę ir niekasĮrodžius aukštą efektyvumą kai kurių probiotikų prieš sudėtingų ligų, tokių kaip rūšies nekrozinis enterokolitas, keliautojų diarėjai, antibiotikas sąlygotas viduriavimas sindromas Dirgliosios žarnos ir Helicobacter-susijęs gleivinės pažeidimas, įskaitant vaikų kūdikiai.
Štai keletas nuorodos mano medicinos skaitytojams
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - šiame tyrime, mokslininkai davė tikslią sudėtį tikrų probiotikais ir jų tikslinės poveikio,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
Tai reiškia, kad reguliariai valgant fermentuoti maisto, mes išvengti daug problemų, ne tik žarnyne. Žmogus yra holistinis sistema ir ligos, skrandžio ir žarnyno trakto gali Ubezwłasnowolnić visą kūną.
🌾Neozhidanno daug, bet valgyti fermentinis maisto gerina mūsų psichinę sveikatą.Geras straipsnis šia tema.
Prieš keletą metų aš pirmą kartą susidūrė su Amerikos psichologų, kurie teigė, kad darbus microbiome (bendrai mikroorganizmai) pažymėti disbalansas žarnų sukelia autizmą. Žinoma, jis yra ne vienas, bet kaip taisyklė, pacientams, sergantiems autizmu yra kokių nors problemų su žarnyno - pilvo pūtimas, sutrikimai išmatose ir pan. Ir, pasak mokslininkų, lėšų naudojimą, siekiant sumažinti iš grybų kolonijų veiklą, davė didelę pažangą kovojant su tokiais pacientais.Ir tai su vaikais pavyko pasiekti reikšmingų rezultatų.
Pagrindinė problema yra ta, kad priešgrybelinis gydymas neturėtų būti naudojamas nuolat, nes šalutinių poveikių. Bet fermentuotas maistas yra labai patogu laikyti naudingų bakterijų pusiausvyrą microbiome, sveiką ir psichika.
Vienas iš paskutinių darbų Šioje srityje jis buvo paskelbtas Kinijos mokslininkų, kurie eksperimentavo ant muses, vaisių muses ir pasiekė įdomių rezultatų.
Po rytoj. Čia bus apie apsaugos nuo vėžio
Gydytojas Pavlova
