Aš myliu sūdyta lašiša, tik perkant produktas vakuuminėje, niekada negali būti 100% tikras, kad ji yra šviežias ir skanus. Štai kodėl mano pasirinkimas - ba savo rankas. Receptai Aš išbandžiau gana daug, ir padarė išvadą, kad raudona žuvis apskritai negali persistengti. Ji visada sugeria ją, nes ji turi ir ne daugiau.
Siūlyčiau išdžiūti procesą ir sūrymu sūdytos retseptiki apsvaiginimo raudona žuvis. Jis ateina tik dieviškai skanu!
sūdyta lašiša
Sūdyta lašiša, šiek tiek išdžiūti. Norėdami to išvengti, yra paslaptis. Sūdyta žuvis turėtų būti augalinis aliejus, ir tai yra įmanoma po ba palaikykite rožinės lašišos garstyčių padažu. Upėtakis, lašiša ir balta lašiša puikiai įsigytus be jokių papildomų triukų. Coho ir bičiulis truputį šiurkštesni po sūdymo, todėl aš rekomenduoju, kad kai virimo pridėti citrinos sulčių.
Paimkite ba geriausią visą žuvį, tegul jis netgi gali būti šaldyta, svarbu, kad ji ne ištirpsta kelis kartus. Tai gali būti nustatomas iš akies. Jei žuvys atšildyti, jis atrodys nuobodu, o kai ištirpsta, bus pertrauka į gabalus. Ir pažvelgti į pelekus, peremorozhenny riebalų bus geltona atspalvį. Kvapas geras žuvis bus malonu.
Dėl sūdymas žuvis, jums reikia pasirinkti didelį grynas druskos. Gerai tinka jūrą.
Taip pat žiūrėkite: Kaip nustatyti iš sąnarių ir viso kūno šlapimo rūgšties
sausas sūdymas
ingredientai:
- Raudona žuvies filė - 1 kg;
- druska - 2 šaukštai;.
- cukraus - 1 valgomasis;.
- Lavrushka - 2 vnt;.
- kalendros - 0, 5 arb;.
- mišinys pipirai - 0,5 šaukštelis
Gamybos procesas:
Pažvelkite filė ir išimkite kaulus, odą, nešvarumus, nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite su popieriniu rankšluosčiu. Sumaišykite visus sausus produktus, supjaustyti filė gabalėliais ir pabarstyti su virtų žuvų mišinio iš visų pusių. Įdėkite į keptuvę ar kito virtuvės su dangčiu žuvis, leiskite pastovėti kambario temperatūroje 4 valandas, o tada dar palaikyti šaldytuve mažiausiai aštuonias valandas. Viskas! Žuvis yra pasirengusi! Prieš ji ant stalo, švarus nuo prieskonių ir druskos. Laikyti sūdyta žuvis turėtų būti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Šio obmazhte iš visų pusių su augalinio aliejaus ir vietą sausą indą su dangčiu.
Sūdoma sūrymu
produktai:
- raudonos žuvies filė - 0,5 kg;
- vanduo - 1 litras;
- druska - 4 šaukštai;.
- cukraus - 2 šaukštai;.
- Sol. Nafta - 3 šaukštai;.
- bet prieskoniai pagal savo skonį.
Gamybos procesas:
Pakaitinimo vandens, išmaišyti cukraus ir druskos jame. Supilkite savo mėgstamus prieskonius. Tegul sūrymu atvėsti visiškai. Šiuo metu sutvarkyta žuvį, nuvalykite ją nuo purvo, kaulų, ir tt, ir supjaustyti nedideliais gabalėliais. Įdėti žuvis šaldomame sūrymu ir prosalivayte 2 valandas kambario temperatūroje. Po to, žuvis turi būti pašalintos iš sūrymo ir padėkite ant popierinio rankšluosčio įsiurbti skysčio perteklių. Ši žuvis patiekiama ant stalo, laistymo pasirengimo aliejaus. Laikyti reikia, kaip ir pirmajame recepte, bet ne daugiau nei vieną dieną. Puiki galimybė staiga atvykus svečiams. Greitas ir neįtikėtinai skanu!
Žinoma, raudona žuvis dabar - tai malonumas nėra pigus. Bet jei jūs vis dar norite įdėti druskos ant stalo rožinė lašišos ar lašišos, tai geriausia marinuoti savo namuose. Taigi jūs žinosite, ką valgyti šviežią žuvį. Sumuštiniai, bandelės, salotos, įdaryti kiaušiniai, bandelės - paruošti šios žuvys gali būti bet kas!
Gero apetito!
Taip pat žiūrėkite: 7 būklė jūsų nagai, kurie gali būti pasakyta apie organizmo problemų
Originalus straipsnis čia parašė: https://kabluk.me/poleznoe/zasalivaem-krasnuju-rybku-v-domashnih-usloviyah.html
