Dabar sūris galite įsigyti bet kurioje parduotuvėje, ir daiktų, kokybės ir skirtingomis kainomis įvairovė. Bet aš padaryti sūrį namuose, ir paaiškėja, kad yra daug skanesnis nei pirkti. Ir, žinoma, jis yra pagamintas iš natūralių ingredientų, o tai reiškia, kad daug daugiau naudingos prekybos!
Pigiau ir skaniau sūris nerasite!
Bet tai nebuvo tokiu daugybe parduotuvių sūrių. O mūsų mamos ir močiutės virti patys. Ir svarbiausia, nėra nieko sudėtinga kepimo procesą ne visiems. Ir gerbėjai bus dėkingi visą natūralų sūrį yra vertinama, nes valgyti maisto nekenksmingas, galite išsaugoti savo sveikatą už metus į priekį.
Jums reikės gamtos ir visada šviežius pieno produktus. Žinoma, daug geriau juos pirkti iš asmenų, arba gal kas nors net turi savo ūkį! Tai yra būdas ne visi!
Varškės receptas
Jums reikės:
- Pieno - 1 litro;
- varškės - 1 kg;
- sviestas - 60 g;
- soda - 1 arb;.
- Druska - 1 arb
paruošimas:
Pirmiausia jums reikia pjaustyti varškę. Jūs galite padaryti, kad ranka, šakutė, ir tai geriau patrinti ją per sietelį. Po to įdėti į pieną ant ugnies ir palaukti, kol ji Varėna. Kuo greičiau putų, pridėti nenugriebto pieno varškę. Trukdyti geriau plokščias medinis mentele varškės yra ne sudeginti į visos apačioje. Ir jums reikia Dodge ugnies mažiausio, arba varškės neturėjo laiko sušilti, ir iš karto pradeda tirpti, tačiau šiame etape neįmanoma išvengti. Šildymas varškės, mes jį pašalinti iš rūgštingumas. Geriau naudoti patiekalų, kurie tikrai nebus sudegė.
Taip pat žiūrėkite: Kodėl avižiniai gali būti kenksmingas pusryčiams
Nuo krosnies neišnyksta. Palaukite, kol išrūgų atskiria, neleidžiant masę užvirina ir nedelsiant pašalinti visos nuo karščio. Padengti mažas kiaurasamtis su marlę ir perkošti masę. Greitai serume stiklo, tai yra įmanoma, kad netrukdytų su mentele masę. Palikite sūrio nutekėti apie 30 minučių.
Be įtempti sūriu Jums reikės įvesti aliejus, soda, druska, ir gerai sumaišoma.
Dabar vėl įdėti svorio ant mažos ugnies, bet už tai jums reikia pastatyti nedidelį struktūrą. Supilkite į didelį puodą vandens, įdėti ant metalinių indų, ir jis gulėjo visą varškę. Paprastai, kai virimo pridėti dar vieną kiaušinį, bet jūs galite padaryti be jo. Soda bus padaryti daug išsamesnis ir poringumo daug. Šildymo metu varškės, kuri tuo patiekalai, lydosi ir apačioje tampa skystas, todėl yra būtina maišykite masę, taip, kad ji yra vienodai ištirpsta, o ne deginti. Lydymosi sūris reikia 20-40 minučių. Viskas priklauso nuo ugnies dydis, ir kurio sūrio konsistencija norite pasiekti pabaigos. Nesikerta su laiku, bet duoti šiek tiek laiko apatinių sluoksnių turėjo podplava.
Kai masė tampa sunkiau įsiterpti peiliai pradeda glebti plonas stygas laikas baigti lydymosi procesą. Išjunkite ugnį, ir perkraukite masę bet kokia forma, ką turite. Pasirengimo viršelis pelėsių su lipnia plėvele, todėl jūs galite lengvai gauti sūrio. Jūs taip pat galite naudoti silikono formą, tai yra daug lengviau gauti gatavą produktą. Pašalinti masę šaldytuve arba balkone, jei šalta, ir palikite sustingti.
Sūris posūkiai neįtikėtinai erdvus, kvapnios ir skanus. Jis gali būti lengvai supjaustyti griežinėliais ir net patrinti terochke. Jei norite pridėti žievelėmis į indą, galite naudoti bet kokius augalus ir prieskonių ruošiant galima įdėti iš mažai avių sūrio daug.
Taip pat žiūrėkite: Natūralus kaukė plaukų slinkimo
