Visi žino, kad nėra sveika mityba nėra išsamus, be žuvų. Tai yra puikus šaltinis nesočiųjų riebalų rūgščių omega-3, vitamino D, jodo ir baltymų. Bet, deja, ne visi žuvų rūšys yra naudingos žmogaus organizmui.
Skaityti iki galo gauti labiausiai naudingos informacijos.
Mokslininkai jūros Žuvininkystė institutas Gdynės (Lenkija), bendradarbiaujant su kitomis institucijomis, žinoma, Tyrimais nustatyta, kad jūros žuvų dioksinų ir jų dariniai, daug taip pat sunkiųjų metalų, daugiausia būdas gyvsidabrio.
Nedidelis gyvsidabrio negalės suaugęs, bet pavojaus vaisiui ar kūdikiui elementas. Gydytojai pataria nėščios ir maitinančios moterys sumažinti jūros žuvies ir jūros gėrybių suvartojimą. Suaugusiems, didelė koncentracija šio elemento savo ruožtu gali lemti smegenų pažeidimą ir inkstų funkcijos nepakankamumas.
toksiškumas žuvims
Dioksinai - šalutinis chemikalai atsiradę pramoninės veiklos. Dioksinai kaupiasi daugiausia žuvų riebalų. Žmonėms jie sukelia vėžį, nevaisingumą, kepenų ligos ir širdis.
Pasak mokslininkų, kiekvieną žuvis turi gyvsidabrio, dioksinų. Dauguma žinomų žuvų, pavyzdžiui, skorpionžuvė, tilapija, tunas, jūros ešerys, jūrų lydekų, menkių, ungurių ir visiems riebi žuvis (kolektyvinis prekės pavadinimas) yra reikšmingas, bet ne pavojinga suma iš jų medžiagos. Sardinijoje, rudagalves ir lašišos jiems šiek tiek mažiau.
Kokios žuvies grėsmę sveikatai?
1. kardžuvė
Kaip ryklys, Marlin ir atlantinės skumbrės, durklažuves - plėšrūno. Esančių ant maisto grandinėje, visų plėšrūnų sukaupti toksinų ir kenksmingų medžiagų. Gyvsidabrio kiekis viename 1 kg kūno svorio jie pasiekė 0,9-1,2 mg. Tie patys atstovai upės žuvų yra lydekos ir ešeriai.
2. Atlanto tunai
Tunų Surinkite metilo. Šis junginys yra paprastai randama jūros gėrybių. Pavojus metilo, kad, esant padidintai koncentraciją organizme yra sutrinka nervų sistemą. Gydytojai rekomenduoja atsisakyti dažno naudojimo maisto tunų.
3. lašiša
Tai yra viena iš populiariausių ir vertingų žuvų. Parduotuvių lentynose gauna lašišos auginamos ūkiuose. Palyginti su laukinių Special, jo kaina yra daug mažesnė. Tačiau, mokslininkai ir dietologai rekomenduoja jį nevalgo.
lašišos veisimo turi 15-35% riebalų, žuvis auginami natūralioje aplinkoje, tik 5-7%. Riebalai - tai medžiaga, kuri vienija toksinus. Nelaisvėje, žuvis yra paduodamas granules žuvų miltus arba ekstrakto iš sojos pupelių, pridėtinę hormonų, antibiotikų ir mikrobicidų. Todėl, analizuojant mėsos aptikta dioksinų ir pesticidus, priešingai nei laukinių lašišų.
4. krevetės
Krevetės nežinomos kilmės dažnai bakterijų E. šaltinis Coli ir Staphylococcus aureus. Tie, kurie yra importuojami iš Indijos ar Kinijos, anot pranešimų iš vartotojų, yra daug chemikalų ir antibiotikų, kurių naudojimas yra draudžiamas JAV ir Europos Sąjunga. Norėdami padidinti vėžiagyvių svorio nesąžiningi gamintojai dažnai prideda želatina.
Krevetės, kurie parduodami prekybos centrai ir parduotuvės, jau buvo išbandyta ir gavo sertifikatus, patvirtinančius jų vartojimo saugumą.
5. Brangiausias ikrai
Beluga ikrų yra laikoma geriausia pasaulyje. Kaina 100g delikatesas gali pasiekti kelis tūkstančius dolerių.
Būstas Beluga Kaspijos jūros. Šiuo metu žuvų miršta, todėl kiaušinių importas yra draudžiamas. Tačiau tai nesustabdė kontrabandininkų. Šis produktas yra vis dar prieinami juodojoje rinkoje ir parduotuvių suklastotas prekes - dirbtinai nudažytos kiaušinius, kitaip žinomas kaip jūros zuikio. Be to, tai yra įmanoma tapti apgaulės dalis, produkto kokybė yra abejotina.
Svarbu prisiminti!
Nepaisant pirmiau, sveika mityba apima žuvies ir jūros gėrybių. Jų maistinė vertė yra nepakeičiamas. Rekomenduojama dažnis suvartojamos žuvies yra ne daugiau kaip du kartus per savaitę. Saugokitės sveikatai ir gyventi ilgą laiką!
Palaikymas spustelėkite reklama, Kaip ir prenumeruoti, palikite savo komentarą.
12 rūšių žuvų, kurios yra pavojinga valgyti
Pigus ir naudinga žuvų sveikatai
8 jūros gėrybės, kurie perka dažniausiai
