Jūros gėrybės yra vienas iš sveikiausių maisto produktų. Bet, deja, vis dar vaidina nedidelį vaidmenį į kasdienį racioną. Jūros gėrybės daugiausia suvartojama Viduržemio jūros šalyse ir Pietų Europoje.
Jūros gėrybės - turtingas baltymų šaltinis, vitaminų ir mineralų. Juose nesočiųjų riebiųjų rūgščių omega-3 šeimos, kuri išvengti aterosklerozės, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir dalyvauja palaikant normalų kraujo spaudimą.
Nauda sveikatai jūros gėrybių buvo atidaryta XX amžiaus 60-ųjų, kai buvo nustatyta, kad eskimai, kurio mityba daugiausia sudarė žuvų, retai kenčia nuo širdies ligų. Nuo žuvis yra vertingas dėl savo maistinės kokybės rekomenduojama visiems gydytojais ir mitybos specialistais.
Jūros gėrybės - tai yra lengvai virškinamas baltymų šaltinis. Didelis privalumas šio produktų grupės yra jų mažo kaloringumo, nei sėkmingai naudojamas žmonių, kurie turi antsvorio ir nutukę. Be to, jie yra vitamino PP, B12, B1, B2, ir mineralų, pavyzdžiui, numeris:
● jodo - yra būtinas norint skydliaukės hormonų gamybos;
● Selenas - išlaiko visas ląsteles, apsaugo nuo vėžio formavimąsi;
● F - būtinas sveikų dantų ir kaulų;
● geležies - atsakingas už fizinio aktyvumo, koncentracijos ir psichinę veiklą. Geležies trūkumas sukelia anemiją, apetito sutrikimas, ir sumažina imunitetą;
● Magnis - stiprina raumenis, ramina nervus, jo trūkumas gali sukelti nemigą ir nuovargį;
● Cinkas - dalyvauja kaulų mineralizacijos, greitina žaizdų gijimą, veikia imuninę sistemą, yra atsakingas už normalaus sekrecijos insulino kasa;
● Kalcis - svarbi statybinė medžiaga kaulų.
Klientų mėgstamiausia jūros gėrybės
1. omaras
Ir atrodo kaip vėžiai. Per savo kiauto rengimo keičia spalvą į raudoną. Omarai mėsa yra balta, minkšta ir liesa. Ji yra virti, skaldomas, keptas ir veikiamas užšalimo.
2. krabas
parduotuvės yra labiausiai paplitusi krabai užšaldyti. Jų valgomieji dalis - balta mėsos nagai ir tamsoje su lukštais. Paruoškite krabų į suflė ir dažnai patiekiamas salotas. Kartais jūs rasite parduotuvėje krabų lazdelės, kad imituoti krabų mėsą.
3. krevetės
Pilki krevetės yra populiariausias, bet rožinė ir raudona - daugiau skanus. Priklausomai nuo dydžio atskirti mažą vyšnių krevečių ir didelis - karalius ar karaliaus. Rinkoje galite rasti virti arba sušaldyti, nulupti arba kiautais, sveiki arba uodegos. Kaip jų indų patiekiamas šaltas arba karštas. Kaip priedas krevečių idealiai tinka sriuboms, salotoms, blynelių, omleto, pastas ir putėsiai.
4. midijos
Pardavimų midijos dažnai rūkyti, marinuoti arba sušaldyta. Jų mėsa yra standi ir turi specifinį skonį. Midijos virti sriubos, įsitikinkite, salotos ir kiti patiekalai.
5. austrės
Parduodami gyvi uždarose kriauklių. Austrių mėsos sultingas ir riebus. Į suvartojamo maisto keptas arba virti.
6. aštuonkojis
Mėsa Octopus elastinga, su jūros kvapo. Ji gamina skaniai salotas, sriubas galima irtis su daržovėmis ir patiekiami su makaronais. Parduotuvės ir rinka jau yra valomi aštuonkojai arba kurie supjaustyti dideliais gabalais, rasti šaldytų forma.
7. kalmarai
Jie paprastai kepti gilioje riebalų arba aliejaus, kepti ant grotelių, troškinti ar virti juos sriuba. Kalmarai mėsa bus minkšta, su saldžiu poskoniu. Parduotuvės parduoti kalmarai šaldyti, sveiki arba supjaustyti į žiedus.
8. žuvis
Vienas iš daugelio atstovų jūros gėrybių, žinoma, žuvis. Tai yra labiausiai perkami dovana jūra. Maistiniu ne prastesnės žvejoti, o kartais ir lenkia kitų jūros gėrybių. Baltymų kiekis žuvų skiriasi. Pavyzdžiui, lašiša mėsos apie 15 g 100 g produkto yra 12 g. Silkę Žuvies patiekalai - iš esminių amino rūgščių sandėlis, todėl žuvys yra vegetariškos dietos dalis.
Žuvis mėsos didelių vitaminų A, D, ir B gripo ir mineralinių medžiagų kalio, fosforo, kalcio, magnio ir natrio. Jūrų žuvis yra visus esminius riebalų rūgščių omega-3 sveikatai, kurio poveikis širdies sveikatai ir kraujagyslių būklės yra neabejotina. Be to, jos mažina blogojo cholesterolio, kuris turi didžiulę įtaką aterosklerozės profilaktikai.
