Kaip pasirinkti kokybės pieno ir naudingos pasakė technologas ir ekspertų Andrey Babayev, rašo med2.
Skaityti iki galo gauti labiausiai naudingos informacijos.
Pagal statistiką, pienas pradeda aktyviai naudoti šaltuoju metų laiku, kai vitamino tampa vis mažiau ir jų akcijų verta atsigriebti. Per šį laikotarpį, pardavimai padidėjo, bet, deja, didina programų su apsinuodijimo ligoninėje skaičių.
Parduotuvėje galite įsigyti 4 rūšių pieno:
1. Pasterizuotas.
2. Sterilizuoti.
3. UAT.
4. Restauruotas.
pasterizuotas
Pasterizuoto pieno yra perduodama trapią trumpalaikį šilumos apdoroti ne 65-95 ° C temperatūroje Tuo pačiu metu ji sunaikinti visus vegetatyvinių patogeninių floros, bet yra pieno rūgšties bakterijos, todėl souring pieno. Todėl, pasterizuotas pienas yra saugomi apie 5 dienas.
Toks pienas išlaiko daug naudingų komponentų, tuo labiau švelnus terminis apdorojimas, tuo didesnė nauda iš šio pieno gausite.
sterilizacija
Bet kai sterilizavimo pieno jau taikomos gydymo rimtesnė nei 100 ° C temperatūroje 15-30 minučių. Tai pienas yra ne mikrobai ir jų sporos, ir ji turi ilgą galiojimo laiką, bet praranda daug maistingųjų medžiagų. Tokiu būdu, sterilizacijos ilgalaikiam saugojimui metu yra riboto skonio ir maistinę vertę produkto: angliavandeniai iš dalies pažeista, sunaikinti dalis vitaminų, skonio ir kvapo pieno ir pieno rancid, o ne rūgštus.
Kai sterilizavimo pieno gali būti nuo 1,5 mėnesių iki 6 mėnesių, priklausomai nuo pakuotės tipo.
Ultra-pasterizavimas
Modernus būdas gydyti pieno - ultrapasteurized kurioje Super žalias pienas yra kaitinamas iki 135-137 ° C temperatūroje per kelias sekundes. Taigi dingsta mikroflorą pieno ir bakterijų sporas, ir fiziniai naudingų savybių, būtų saugomi su minimaliais nuostoliais. Tai nėra saugomi ilgiau nei 6 mėnesius.
atsigavimas
Regeneruoto pieno pasirodys parduotuvėse žiemą, kai nėra nenugriebto pieno, pagamintas iš pieno miltelių ir vandens, tačiau tai retas pieno rinkoje.
Reikia pažymėti, kad regeneruoto pieno išeiga geriamojo pieno iš žalio pieno pagal biologinės vertės dėl dalinio sunaikinimo džiovinimo pieną.
Pagal aukštų temperatūrų įtaka yra vitaminų, amino rūgščių sumažėjimas ir prieinamumo kitų biologiškai aktyvių medžiagų pieno netekimas.
Kaip pasirinkti kokybės pieną
1. Nurodykite pieno šaldymo vitrinos, turėtų atidžiai išnagrinėti ant pakuotės ženklinimą, gamintojas privalo turi būti toks užrašas, kuris padės jums suprasti, kad prieš jus: pienas, pieno produktų ar pieno produktas.
2. Pienas yra geriau pirkti stiklo ir kartono dėžutes, kaip polietileno pieno grobio greitai.
3. Vis, ten papildytais pieno produktai su naudingų papildymų "prisotintas pieno", "pienas, praturtintas vitamino C, kalcio, "" pieno laktuloze, "teikti pirmenybę reikia jį šiuo pieno produktai. Kaip papildomą įrašą pieno maistinių medžiagų, kad trūksta mūsų organizmui, Tai padeda išspręsti ne tik deficito problemą, tačiau pagerina mūsų reguliaraus naudojimo būklę sveikata.
Palaikymas spustelėkite reklama, Kaip ir prenumeruoti, palikite savo komentarą.
Aukso pienas - tradicinis Indijos gėrimas
Pieno produktų panaudojimas kūno
Kodėl nereikia gerti karvės pieną
