Vieni mano, kad Amerikos virtuvė neegzistuoja, nes JAV visiškai apgyvendinta imigrantų, kurie atnešė vieną kartą iš Senojo pasaulio ar Afrikos žemyne jų nacionalinės receptus. Tai iš dalies tiesa. Jungtinės Amerikos Valstijos - jauna šalis, tai net ne 250 metų, bet šiuo metu ten buvo suformuota savo kulinarines tradicijas, iš kurių vienas buvo sultingas ir kvapnus jautienos kepsnys.
Virėjas būtina bent dėl dviejų priežasčių: pirma, jis yra neįtikėtinai skanus; ir, antra, tik virti, svarbu žinoti tik keletą kulinarinių gudrybių, mes norime jums pristatyti šiandien.
Svarbiausia virėjas skanus kepsnys - iš mėsos kokybę. Nuo blogai, raumeninga gabalas geras kepsnys net negali virėjas patyręs virėja. Be to, svarbu yra prieskoniai, prieskoniniai augalai ir pleistrai, kurie yra naudojami kepimo procesą, taip pat teisinga temperatūra.
SUDĖTIS
• filė jautienos - 600 gramų
• rozmarinas - 2 šakelės
• česnakai - 3 gvazdikėlių
• alyvuogių aliejaus - 1 šaukštai. L.
• sviestas - 1 šaukštai. L.
• Dižonas garstyčios - 2 šaukštai. L.
• Paprikos - ½ valandos. L.
• kalendrų sėklos - ½ valandos. L.
• Juodieji pipirai - pagal skonį
• druskos - skonį
PARUOŠIMAS žingsnis po žingsnio
1. Išimkite mėsą iš šaldytuvo bent vieną valandą prieš verdant. Ji turėtų būti kambario temperatūros ir bet kuriuo atveju ne ledais.
2. Supjaustykite storio kepsnius 3-4 centimetrų. Kiekvienoje iš jų darai kryžminio pjūvio skersai šiek tiek kampu. Nuo mėsos geriau impregnuoti garstyčių ir prieskonių.
3. Patrinti kiekvieną druska, pipirais ir garstyčių Dijon gabalas. Pabarstykite paprikos ir kalendra. Palikite 10 minučių.
4. Stipriai šildomos visos briaunoti grotelės kepimui kepsniai. Jei kuri nors Jūsų šeimoje nėra tinkamos ketaus keptuvėje su storu dugnu. Tepkite jį su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Padėkite ją smulkiai pjaustytų česnakų ir rozmarinų. Įdėkite mėsą ant viršaus.
5. Kepsnys mailius tolygiai iš visų pusių (įskaitant pusėje) 2-3 minutes. Pakepti mėsą iki norimo pasirengimą.
6. Paruošta kepsnys Nuimkite nuo ugnies, tepalas su sviesto ir supjaustyti per pusę česnako skiltele. Apvyniokite folija ir palikti "pajamos" 7-10 minučių ir tada tarnauti. Gero apetito!
Ir nenuostabu ir palepinti mylimas patiekalus, tradicinius įvairių pasaulio dalių, jums padės mūsų Populiarios paieškos Virtuvių pasaulyje.
