Ryškios pavasario žalumynai, agurkai, ridikėliai malonus akiai po šaltos žiemos, tačiau taip pat gali būti vitaminų organizmui, mineralų ir ląstelienos šaltinis.
Ir dar, dėl jų naudojimo maiste turėtų būti gydomi itin atsargiai, ypač kai ji ateina į vaiko mityba, kaip pradžioje žali ir daržovės gali būti kenksmingų cheminių medžiagų komponentai.
Leiskite pasverti "pliusus" ir "minusus" pirmųjų daržovių ir išnagrinėti, kaip saugiai juos naudoti maistui, o tuo labiau, kad - gydyti ankstyvus agurkus ir pomidorus vaikus.
Kuo daugiau pavojingas ankstyvosios daržovės?
Maistinė vertė daržovių auginami šiltnamiuose su dirbtinio apšvietimo ir laistymo ir intensyvus, nėra didelis trąšų. Be to, augalai sugeria iš dirvos yra ne tik naudinga, mineralų, bet ir mikroelementų, esančių trąšose cheminių medžiagų. Labiausiai pavojingų iš jų yra nitratai, nitritai, švino, kadmio, gyvsidabrio ir vario.
Ankstyvosios daržovės yra pavojingos, nes jie gali sukelti apsinuodijimo maistu ir sukelti alergines reakcijas.
Todėl gydytojai patarė įtraukti pirmuosius daržovių ir žolelių Vaikų mityba, nėščioms ir žindančioms moterims. Ir tuo labiau, kad suteikti ankstyvosios daržovės kiddies nėra sulaukęs vienerių metų amžiaus.
Pavojingiausia ankstyvų daržovių yra svogūnai, salotos, ridikai, burokėliai, kopūstai, špinatai, kaliaropės ir žiediniai kopūstai. Kaupia mažiau kenksmingų medžiagų ir yra laikomi saugesni agurkai, kūdikių morkos, pomidorai, svogūnai, bulvės, salierai, brokoliai ir petražolės šaknis.
Tai geriausia laukti sezoninių daržovių ir pirkti švieži agurkai ir pomidorai, auginami natūraliu būdu, tinkamu laiku, į žemę. Jei nenorite laukti, ir nusprendė Pasilepinkite ankstyvosios daržovės, laikytis paprastų taisyklių, atrankos ir naudoti juos maistui.
Kaip pasirinkti ankstyvosios daržovės?
Jei pasirinksite, kad ankstyvosios daržovės į trupinius dietos per 3 metus išlaikyti savo maistinę vertę ir nekenkia vaiko sveikatai reikia laikytis paprastų taisyklių.
- Stenkitės pirkti daržovės ir žolelės įrodė, žinote pardavėjų. Labiausiai vertingas ir saugus auginami natūralių trąšų (pvz kompostas) ir ekologinių ūkių.
-
Jei nuspręsite pirkti daržovių ekologiškų maisto produktų parduotuvėje, paprašykite pardavėjo sertifikatą, patvirtinantį, kad jie iš tikrųjų auginami be cheminių medžiagų.
- Įsigykite specialų aparatą išmatuoti nitratų kiekį daržovėse - Nitratomers ir nitratų testai parodys, ar tai yra įmanoma, kad pirkti šį produktą arba tai geriau palikti jį ant prekystalio.
- Nepirkite daržoves miesto mugėse šalia judrių kelių, jie sugeria laidą transporto priemonių išmetamosiose dujose.
- Laikykitės santūrumą - pirmieji pavasario daržovių turėtų būti ne dietos pagrindas.
- Neruoškite ankstyvosios daržovės šviežios sultys, daržovių tyrės ir sriubos.
- Atkreipkite dėmesį, kad daržovės yra daug herbicidų ir pesticidų greitai glebti ir tapti nenaudingas. Pasirinkite lapus ir gumbavaisiai, kurie elastinga, turi savitą spalvą ir malonų aromatą. Apuostyti, jei daržovių ateina iš subtilaus kvapo benzino, palikite juos ant prekystalio.
Kaip saugoti ankstyvosios daržovės? Saugoti geriausius ankstyvųjų daržovių šaldytuve, po kruopščiai pašalinti juos iš plastikinį maišelį ar maisto plėvele. Priešingu atveju, nitritai pristatyti daržovių greitai tapo pavojingas nitratais.
Kaip sumažinti anksti daržovių žalą?
Prieš verdant daržoves reikia nuplauti po šilta (ne karštas) tekančiu vandeniu pašalinti kenksmingas medžiagas nuo paviršiaus. Po skalbimo daržovės rekomenduojama pamerkti 2 valandas šaltame vandenyje su citrinos sultimis to. Tai yra veiksmingas būdas sumažinti kenksmingų medžiagų kiekį daržovių.
Taip pat rekomenduojama būtinai nusivilkite žievelės šakniavaisius ir storio stiebų ir išorinis išmesti lapai salotoms ir kopūstų, tai yra, kai didžiausias skaičius sukaupta pavojingas sveikatai medžiagos. Rūpinkitės savimi ir savo artimaisiais!
Taip pat įsitikinkite, kad paklausti, kas nitratų kiekis daržovėse ir žali laikoma priimtina
