Margarinas - produktas, kuris buvo išrastas XIX amžiuje Prancūzijoje kaip naftos pakaitalą vargšais. Šiandien ji yra beveik pagrindinis "aktorius" kulinarijos pasaulį: ji yra įtraukta į kepinius, o ne tik gaminti, bet taip pat reguliariai naudojami namų virtuvė.
Bet iš tikrųjų, tai nekenksmingi iš pirmo žvilgsnio, šis produktas, oh so saugūs sveikatai ir, visų pirma, vaikai. Tai yra tai, ką mes buvo pasakyta. Ir šiandien bus atskleisti kai virimo be naudingo kepimo margarino (net jei tai yra nurodyta kaip viena iš sudedamųjų dalių) naudojimo paslaptis.
Paslaptis viena: sluoksniuotos ir shortcrust pyragai
Jei planuojate kepti pyragus, bandeles, sausainiai ar bet kokią kitą tešlos sluoksniuotos ir shortcrust tešlos, o margarino Set formulavimo - pakeisti jį su sviestu ar taukais... Taip, tai yra ištirpę kiaulienos riebalai, kurie yra vis dar naudojami mūsų močiutės ir mamos, yra geriausias pakaitalas margarino. Kepiniai remiantis jis neturi gauti pasenusi ilgą laiką, ir paaiškėja, nuostabų skonį.
santykis:, jei nurodyta receptų 100 g margarino - imtis 60-70 g sviesto arba taukų (bet kurį vieną produkto). Tai nebereikia - kitaip tešla bus per sunkus.
Antrojo paslaptis: mielinės tešlos ir bandelės
Pica, keksiukai, bandelės - kepimas margariną pakeisti tradicinius aliejaus. Geriau, žinoma, imtis paprastas augalinis aliejus yra bekvapis (rafinuotas). Kepimo gauti ne blogiau nei margarino.
santykis:, jei nurodyta receptų 100 g margarino - imtis 70-80 ml rafinuotas augaliniu aliejumi.
