Golonka, arba kaip mes turime Ukrainoje, tai vadinama karka - tai viršutinė dalis kiaulienos kojų mėsa priekyje. Ypač patrauklus kepama visiškai medaus garstyčių padažas su alaus Be to, kaip tai daroma mūsų kaimyninėje Lenkijoje. Kelionės po šalį, kiekvienoje pakelės smuklėje galite išbandyti savo variantą virimo tai nėra dieta maistas: už Wielkopolski dėl Pomorski, į Beskidzie ir į sondetski. Ir net tapti 30 dienų festivalis skirtas šiuo produktu, kurio metu virėjai improvizuoti ir eksperimentuoti narys, bando pralenkti viena kitą todėl.
Sunku patikėti, bet prieš kurį laiką - Golonka nebuvo žinoma šioje šalyje. Šio recepto steigėjai iš tikrųjų buvo vokiečiai, kurie, kartu su Prūsijos valdžia atvedė jį į Lenkiją. Bet lenkai tai yra geriau ne priminti, jie mano, kad tai jų gimtoji ir išradimas gali būti netgi įžeidė. Mes ne su jumis susisiekti suprasti šių istorinių gudrybės ir geriau pasirengti šią paprastą, bet labai skanus ir patenkinti patiekalas.
SUDĖTIS
Kiaulienos strypu - 2 vnt. (1,5 kg)
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Salierai - 1 vnt.
Lauro lapų - 2 vnt.
Alus tamsiai - 0,5 l
Garstyčių - 1 šaukštai. L.
Medus - 1 šaukštai. L
Druskos ir pipirų pagal skonį
PARUOŠIMAS žingsnis po žingsnio
1. Strypu plauti tekančiu vandeniu ir lengvai džiovinami rankšluosčio.
2. Įdėkite keptuvę ant ugnies su vandeniu, kai verdančio, įdėti atgal visą svogūną ir morkos, salierai, druskos ir pridėti pipirų ir lauro lapų.
3. Įmerkite į verdantį vandenį ir virkite strypu virš vidutinės ugnies valandą ir pusę, kol mėsa bus minkšta, tačiau ji neturėtų Varėna.
4. Tuo tarpu paruošti marinatą. Į šį mišinio garstyčių, medaus, alaus (jei norima jį būtų galima pakeisti su sojos padažas vandeniu atskiestą, kuriame yra 150 g sojos padažas 350 g vandens, druskos proporcingai toje byloje nėra būtina). Įdėti druskos pagal skonį, pipirų ir prieskonių.
5. Kai blauzda nuoviras, įmerkite jį į marinatą ir palikite 5-6 valandas (galima palikti visą naktį šaldytuve).
6. Tada siųsti įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje apie valandą, ir periodiškai sukant purškimo marinatą.
Restoranai koją į lenkų su šilumos šilumos su bet garnyrą, tačiau tradiciškai patiekiamas su riestainiu ir alaus. Gero apetito!
