Karštą dieną nenorėjo valgyti karštą ir sunkiųjų maistą, organizmas prašo ko nors gaivus. Ir čia mes galime pasitikėti Darbo temperamentingas Viduržemio jūros gyventojų patirtis ir virkite tradicinį ispanų Šaltibarščiai Gazpacho.
Jau mūsų eros pradžioje jis gaivus patiekalas buvo vienintelis maistas Andalūzijos valstiečių darbo karštą dieną lauke. Dėl šios tarp kelių ūkininkų pasirinktos gazpachero - žmogus, kuris rengėsi Gazpacho ne visiems. Sriuba puikiai patenkina alkį ir troškulį, ir sočiųjų riebalų rūgščių organizmas su visa reikalinga. Tomis dienomis, rengia Gazpacho be pomidorų, nes iš jų Europoje, niekas nežinojo, maišymo tik vandenį su actu, pasenusi duona, alyvuogių aliejaus ir česnakų. Ir pomidorai pradėjo būti įtraukta į indą jau 19 amžiuje.
Dabar, šis receptas tapo labai populiarus visame pasaulyje. 2013 birželio pirmą kartą istorijoje "patiekalas prastas" net tarnavo priėmimas ne Ispanijos monarchų į sarsuela rūmuose tradicinių medinių plokščių.
• Prinokę pomidorai - 1 kg
• Agurkų - 1 vnt.
• bulgarų pipirų - 2 vnt.
• Raudona saldus svogūnas - ½ vnt.
• česnakai - 2 skiltelės
• Balta duona be plutos - 1 riekė
• Raudonasis vynas actas - 1-1,5 g. L.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. L.
• Alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai. L.
• Cukrūs - 0,5 valandos. L.
• padažas "Tabasco" - keli lašai
• druskos - skonį
Dėl skrebučiais:balta duona (vakar) - 4 griežinėliai, alyvuogių aliejaus - 2-3 šaukštai.. L, druska - skonį
PARUOŠIMAS žingsnis po žingsnio
1. Blanshiruem pomidorai. Norėdami tai padaryti už kiekvieną pomidorų kryžminis pjūvį nuo stiebelio, nuleiskite jį porą minučių į verdantį vandenį, tada ledo vandens ir aiškiai žievelės. Tada sumažinti perpus pomidorus ir pašalinti kotelius.
2. Paruoškite likusias daržoves. Paprika švarus iš sėklų ir supjaustyti dideliais kubeliais. Švaraus Nulupkite agurko ir supjaustyti dideliais kubeliais. Česnakai išgryninkite ir mes paspauskite plokščią pusę peilį.
3. Mes šlifuoti visus maišytuvą daržovių.
4. A baltos duonos gabalas yra suskirstytas į keletą dalių. Įdėti jį į maišytuvą su daržovių mišinio. Palikite kelioms minutėms, kad ji šiek tiek patinsta, ir tada sumalkite.
5. Sezonas su druska, cukraus, vyno acto, padažas "Tabasco" ir citrinos sultimis.
6. Supilti į sietą su bauda tinklelio ir frays. Tai nėra būtina, tačiau šiuo atveju sriuba nuoseklumas yra švelnesnis.
7. Pridėti alyvuogių aliejaus ir pašalinti sriuba mišinį 2-3 valandas šaldytuve, kad jis tinkamai aušinamas.
8. Patiekite sriubą šalčio su skrebučiais. Virėjas jas labai paprastai. Duona be plutos turėtų būti supjaustyti dideliais kubeliais ir pakepinti iki auksinės rudos keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Arba tiesiog išdžiūti į ne Aerogrill orkaitėje.
9. Samtis sriubą į dubenėlius ir pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, žalia paprika ir skrebučiais, švelniai pabarstyti viršų su alyvuogių aliejumi. Tuo Gazpacho prašymu Prieš patiekdami galite įdėti ledo kubelius. Gero apetito!
Jei norite nustebinti ir palepinti mylimas patiekalus, tradicinius įvairių pasaulio dalių, pažvelgti mūsų kategorijose Virtuvių pasaulyje. Patikėkite, jums nebus nusivylė!
