Skirtingų variantų šis patiekalas būna daugelio tautų Rytų virtuvės. Baklava - saldus, pagamintas iš plonos sluoksniuotos tešlos, aromatinių medžiagų, kaip pageidaujama su medumi arba riešutai. Turkijoje, manoma, kad baklava - Vyriški saldumą, nes tikima, kad ji turi teigiamą poveikį vyriškumas. Bet moterys piktnaudžiauti tai delikatesas nerekomenduojama dėl didelio kalorijų kiekio.
Pirmasis paminėjimas Osmanų Baklava buvo receptas knyga 15 amžiuje. Bet šis patiekalas taip pat laikomas "savo" beveik visas arabų ir Kaukazo šalių. Kitaip tariant, kiek žmonių, tiek daug receptų. Šiandien mes nusprendėme naudoti receptas Baklava Krymo totorių, skonis yra susipažinę su mumis nuo vaikystės. Pabandykite virėjas namuose, ir jūs būsite nustebinti, kaip lengvai ji yra.
SUDĖTIS
tešlos
- Kiaušinių - 1 vnt.
- Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. L.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. L.
- Druska - 1/3 valandos. L.
- Degtinė - 3 šaukštai. L.
- Kvietiniai miltai - 200 g
- Soda - 0,5 valandos. L.
- Sviestas - 20 g
- Augalinis aliejus kepimui - 500 ml
už sirupo
- Vanduo - 100 ml
- Medus - 2 šaukštai. L.
- Cukrus - 4 šaukštai. L.
PARUOŠIMAS žingsnis po žingsnio
1. Pabarstyti miltų, supilkite į jį cukrų, druską ir kepimo soda. Centre padaryti pertrauką ir bando vairuoti kiaušinį, įpilkite šaukštą grietinės ir degtinės.
2. Minkyti tešlą rankomis ant stalo tol, kol ji tampa elastinga, ir nebus laisvai pleiskanoti rankas ir stalo paviršių.
3. Suformuoti tešlos rutulį, įdėti ją į maišelį ar uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20-30 minučių.
4. Padalinti tešlą į tris lygias dalis. Kiekvienas ritinio tešlą plona kaip įmanoma dalis, o bando nenaudokite miltų. Miltai gali būti tik šiek tiek pabarstyti lentelės paviršių. Tai yra labiausiai laiko proceso dalis, kaip tešlos rezultatas turėtų būti gana standus.
5. Išlydyti virš mažos šilumos sviestą, ji yra taikoma su šepečiu nuo tešlos sluoksniu. Įdėkite ant jo antrą sluoksnį tešlos ir vėl alyvuotas. Tada įdėti trečią sluoksnį ir sukimo visą silpnas ritinėlį.
6. Salė supjaustyti plonomis juostelėmis. Jūs galite tai padaryti su duona ar dailiojo rato peiliu, tada gauti gražią baklava.
7. Šiek tiek parse sluoksnių rankos ir pasinerti produktą gruzdintuve, arba pašildytas į puodą su storu sienų alyva, verdanti. Neįmerkite baklava ir naftos, jei jis nėra pakankamai įkaitęs, tokiu atveju jis sugers ją ir bus per riebi.
8. Baklava mailius iki auksinės rudos spalvos ir paskleidžiamas ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratyti riebalų perteklių.
9. Tuo tarpu, paruošti sirupo. Šiam tikslui medaus, cukraus ir vandens sumaišyti puode, šiek tiek kaista ir virkite 10 minučių. Artimųjų sirupo baklava iš abiejų pusių ir plitimo ant plokštės arba kepimo lapą, kad sausas. Tuo baklava prašymu galite pabarstyti smulkintais riešutais. Pasirodo, ji traškus, saikingai saldus ir riebus. Gero apetito!
Jei norite nustebinti ir palepinti mylimas patiekalus, tradicinius įvairių pasaulio dalių, pažvelgti mūsų kategorijose Virtuvių pasaulyje. Patikėkite, jums nebus nusivylė!
