Mėsa, kepamas orkaitėje - skanus maistas už bet kokią šventę. Mes turime kumpiu ir šeimos vakarienė Velykų dienas. Kaip virėjas sultingas ir kvapnus mėsos orkaitėje - perskaityti mūsų receptą.
Dėl šventinio Velykų stalo šeimininkė bando virėjas skanus ir originalus patiekalų. Be tradicinių patiekalų Velykoms - kiaušinių ir pyragaičių, Easter varškės, įvairios mėsos užkandžiai ant stalo. Kiauliena, kepta orkaitėje, tinka kieto mėsos gabalas - kiaulienos, jautienos.
Burzenin HOLIDAY skiltelė glazūra
SUDĖTIS
Kiauliena, kurios riebalų sluoksnis - 2,5 kg
Svogūnai - 1 vnt
Imbieras - 50 g
citrinos sulčių - 4 šaukštai. šaukštai
Garstyčių - 1 šaukštai. šaukštas
Aštrus gvazdikėlių pumpurai - 2 lentelėje. šaukštai
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Dėl glazūra:
100 g cukraus
Nedidelis gabalėlis imbiero
Vanduo - 100 ml
KEPIMO
1. Mėsa plauti, sausas, įdėti į gilų dubenį. Paruoškite Tualeto marinatą: prieskoniai, pipirai, garstyčios, citrinos sultis iki vientisos masės apdaila. Supilkite šį marinatą per mėsa iš visų pusių. Uždenkite dubenį su mėsa lipnia plėvele ir įdėti į šaldytuvą per naktį.
2. Į viršų marinuotos mėsos gabalus padaryti pjūvį į tinklelį forma, klijuoti į bud gvazdikų linijų sankirtoje. Mėsa įdėti į kepimo indą, uždenkite ją folija, kad skyles folija išleisti garą. Įdėkite mėsą į orkaitę ir kepkite 200 apieC1 val.
3. Paruoškite glazūrą. Puode užpilkite vandeniu, pridėkite cukraus ir supjaustyti plonomis plokštelėmis imbiero. Maišant virimo glazūra 10 minučių.
4. Po 1 valandos, išimkite mėsą iš orkaitės ir tepinėlis glazūra, nuimkite foliją ir kepkite orkaitėje apie valandą.
Būtinai parengti skanus Konkurso kukuliai pomidorų padaže.
