Tai desertas įgijo populiarumą dėka kulinarijos programų, forumų ir dienoraščių. Jei vis dar bandė šį konditerijos šedevrą, laikas užpildyti šią spragą. Bet pirmiausia, mes suprantame, kodėl tai yra tortas vadinamas "protingas".
Ir tai, kad šis desertas yra nebūtina atskirai paruošti tešlos, kremo įdaru ir Glaistant. Atsižvelgiant į kepimo tvirtą pagrindą pradės padalinti į sluoksnių procesas: minkšta torto, kremą ir vaniliniu suflė. Tai nuostabi, ar ne? Nors tiesą sakant aš pasakyti, kad visi taip protingai paaiškėjo - jums reikia specialių įgūdžių, ir pirmą kartą, kartais ne viskas yra net garsūs virėjai. Nors, kas žino, gal, kad galėtumėte tai padaryti - nes pradedantiesiems sėkmės. Ir net jei ne viskas bus tobula, bet kuriuo atveju, desertas išeina pasiūlymą ir skanu.
SUDĖTIS
• kvietiniai miltai - 100 g
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Pieno - 500 ml
• Cukraus - 150 g
• sviestas - 125 g
• Vaniliniai cukraus - 15 g
PARUOŠIMAS žingsnis po žingsnio
1. Supjaustykite sviestą į mažus gabalus ir išlydyti ant garų vonioje, nuolat maišant, visą laiką.
2. Atskirkite kiaušinių baltymus ir trynius nuo. Šluotelė kiaušinis gerai tryniai su maišytuvu su cukrumi ir vanile.
3. Palaipsniui pridėti tirpintu sviestu gerai plakti.
4. Mažos porcijos, nuolat maišant, pridėti miltų. Gerai išmaišykite.
5. Įkaitinkite pieną 35-38 laipsnių, pastoviai maišydami, supilkite jį į tešlą.
6. Suplakite stabilioje putų baltymus, taip pat įtraukti juos į tešlą.
7. Forma tepti kepimo sviestą, kruopščiai supilti į tešlą ir įdėkite jį į įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje 40-45 minučių. Per virimo Bet kuriuo atveju, nereikia atidaryti orkaitę, tai gali pakenkti protingas pyragai.
8. Ženklas, kad viskas pasirodė esąs, kad desertas bus padalyta į tris sluoksnius matomas. Gero apetito!
