Tegul tik suprasti: kai maisto - į tikriausią prasme namuose, asmeninio visatos centras, kuriame nėra Tik su dideliu entuziazmu ruošiasi goodies visai šeimai, bet ir perduoti pačius intymiausius susibūrimai ir šventės. Už kito virtuvės - tik patalpa pritaikyta virimo maisto, kuris jokiu būdu absorbciją į kulto yra ne statomas.
Nepaisant to, yra kažkas bendro abiem atvejais, ty klaidų, kad tiek patyrusiems namų šeimininkės, ir tiems, su kulinarinio įkvėpimo kuriant turi tiek, kiek yra dramblys Porcupine. redakcijos Kolobok.ua Aš surinko 5 klaidas, kurios trukdo patiekalai turi būti virti puikiai. Jie - priešais jus.
PLOVIMO PASTA
Na, tai pripažinti, nes jūs dažnai daryti tik tai - išplauti virti makaronai vandenį. Labiausiai tikėtina, kaip tu savo motiną ir močiutę ir savo veiksmus - tiesiog ". Apibūdinantį genetinę atmintį" Bet jei mūsų mamos ir močiutės visi aiškūs (tuo metu makaronai buvo, gana atvirai, abejotinos kokybės), dabar įprotis skalauti makaronus po virimo ne tik prarado savo aktualumą ir tiesiogiai atvyko į mitų kategorijai, kurie jau seniai demaskuoti.
Taigi, kodėl gi ne plauti virti makaronus? Nes per kepimo ant jų paviršiaus vertingą krakmolo, kuris, savo ruožtu, padeda geriau įsisavinti padažą. Italijoje - pasaulio čempionas ant įvairių rūšių makaronų, namų šeimininkės, pavyzdžiui, net vandens, kuriame virti makaronai, o ne išmesti ir naudojamas skiesti storas padažai taip pat.
BOUILLON druskos, kai verdant
Prisiminkite, kaip dažnai perka prabangos gabalas, pavyzdžiui, jautienos ir virkite svajoja apsvaiginimo sriuba iš jo remiantis puikiu sultinio, galų gale, pastebėsite, kad viskas būtų gerai, bet tai tik pernelyg Przedobrzony. Ir žinote kodėl?
Tai tik dėl to, kad sūdyta sultinio Po gaminimo pradžios. Vandens virimo neišvengiamai metu verda ir iš tikrųjų tai yra būtina pridėti ir, atitinkamai, dosalivat.
Sode GESINIMO actas
Dar visiškai nenaudingas "sveikinimai iš praeities." Bet kaip jūs atremti, nes mūsų mamos ir močiutės naudojo šią techniką reguliariai, ir mes visi prisimename, ką tada gauti apsvaiginimo pyragai.
Įsiminti prisiminti kažką, bet jokios žalos žinosite, kad kai numalšinti soda actas, visas anglies dioksidas, kuris teoriškai turėtų suteikti tešlos erdvus, toli... į orą. Tačiau didinant bandymų atsakymus tai tik soda, kuri yra šio cheminio patirties procese pasisekė likti išskirtinis.
Kepkite BULVIŲ tuoj pat supjausčius
Kiek kartų, atsižvelgiant iš krosnies kito kepimo skardos su bulvių selyanski, garsėja savo skanų traškia plutele, pastebėsite, kad iš tikrųjų gavo, geriausiu atveju, sudžiūvę skiltelės?
Atskleisti paslaptis mirkti talarkami porą valandų šaltame vandenyje prieš kloti juos keptuvėje. Per laiką, praleistą vandenyje, bulvės bus atsikratyti perteklinio krakmolo, o po kepimo, jūs vis tiek pasiekti labai apetitą žadinančią pluta.
CUKRAUS sriuba, druska - bandelė
Tai tiesiog nėra klaida. Klaida yra aplaidumas cukraus per pikantiškų ir, atitinkamai, druskų paruošimo - tol, kol bus saldus preparato. Žinoma, mes nerekomenduojame sriuba Pakviesti daug cukraus, kaip jūs pridėti, kai virėjas, pavyzdžiui, uogiene. Bet 1 mažas žiupsnelis į sriubas ir antrojo kursų - ypač tie, kurie yra rūgštinės ingredientų, tokių kaip pomidorai, - gebėjimas kokybiškai pagerinti skonį.
Druska veikia palyginti su tuo pačiu algoritmu: 1 mažas žiupsnelis kepimo suteikia intensyvesnį skonį. Išbandykite ją!
