Pasakykite žingsnis po žingsnio, ką kreipti dėmesį į savo snukis tapo idealu.
1. Naudokite tik šviežią mėsą. Jei mėsa lankėsi į šaldiklį - snukis nes tai nebėra tinkamas. Nugarinė snukis be riebalų yra per daug sausas, kaip ir vištiena ar kalakutiena file. Idealu būtų kiaulienos pjausnių (kaklo kiaulienos, mentės) arba jautienos (išpjova, šnicelis).
2. Tinkamai supjaustyti mėsą. Iš griežinėliais storis, kol jie atsiėmė, neturi viršyti 1,5 cm, nes kitaip mėsa bus turi ilgą mailius, ir iš to jis yra sausas. Atminkite, kad gabalais snukis reikalingas visoje grūdų.
3. Slugger mėsos atsargiai. Jei persistengti, supjaustykite prarasti ne tik visą sultis, bet ir dalį mėsos. Optimalus poveikio jėga turės ieškoti empiriškai. Bet tai geriau praleisti daugiau laiko ir rūpintis, kad atstumti nei kapoti su mėsos gabalas į atskirus luitus.
4. Pridėti druskos į virimo pabaigos. Jei Druska snukis pradžioje, tada mėsa bus išleisti sulčių ir išdžiūti. Snukis nėra reikalingos specialios prieskonių, kurie užgožti kokybiškos mėsos skonį. Be druskos, pridėti pakankamai juodųjų pipirų.
5. Naudokite breading. Su breading mėsos pagalba bus daugiau švelnus. Jo parengimui reikia sumuštas kiaušinius ir džiūvėsėliai. Kotletai prieš kepant turi panirti į kiaušinį, tada džiūvėsėliuose.
6. Naudokite teflono keptuvėje. Indai padengtas teflonu apsaugoti prilipti ir reikalauja mažiau aliejaus virimui mėsos, ir taip bus mažiau riebus maistas. Ilgos mailius snukis nereikia. Naminiai paukščiai pakankamai 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, už poros minučių ilgiau skrudinta kiaulienos. Apie kepti snukis jautienos trunka apie 5 minutes iš kiekvienos pusės.
Jums bus įdomu sužinoti Kaip pasirinkti mėsos ir kokia dalis to virėjo.
