Caught in Italijos restorane, mes privalo užsakyti patiekalas daro nepamirštamą skonį ir aromatą. Jo vardas buvo gautas garbei Bolonijos miesto. Jis buvo ten, ties 19-ojo amžiaus pabaigoje, pirmą kartą buvo paskelbtas laikraščio receptas mėsos padažu, vadinamas tiesiog "troškinys". Dabar Bolognese - stabilus taškas virėjai visame pasaulyje meniu.
Tiesą sakant, tai nėra būtina eiti į restoraną gydyti save į šį kulinarijos šedevras. Jei jūs turite receptą, jis gali būti lengvai paruošti namuose.
SUDĖTIS
• Spagečiai - 500 g
• malta jautiena - 500 g
• Sausas raudonasis vynas - 100 g
• Garuose virtas pomidorai (galite padaryti savo švieži arba pirkti konservuotų) - 800 g
• Svogūnai - 1 didelis svogūnų
• Salierų - 1 stiebas
• česnakai - 2 skiltelės
• Parmezano - 100 g
• krūva baziliko ar petražolių
• Raudonėlis (šviežios arba džiovintos)
• Juodieji pipirai pagal skonį
• alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai. L.
• druskos
PARUOŠIMAS žingsnis po žingsnio
1. Supjaustyti svogūnai, salierai, česnakai ir supjaustykite (galite pridėti morkos).
2. Įkaitinkite keptuvėje storu alyvuogių aliejaus ir organizuoti daržoves ant jo. Gesinti minkštumo apie 5 minutes.
3. Sudėkite daržoves į maltos jautienos. Gerai išmaišykite, todėl nėra iš luitų. Pakepti kelias minutes.
4. Pridėti supjaustyti troškinti pomidorai. Užvirkite ir padaryti ugnis mažesnis. Troškinys 20-30 minučių. Pridėti pjaustytų šviežių žolelių (klasikinis versija - tai baziliko ir raudonėlio), druska ir pipirais.
5. 10 minučių prieš padažas paruoštas, sudėti atskirai virti spagečiai, kuris turėtų būti virti į Al dente ( "firmos į dantis") laipsnį.
6. Skleiskite ant spageti plokštės ir viršuje su mėsos padažu. Jei norite, pabarstykite gatavo patiekalas su tarkuotu parmezano sūriu. Gero apetito!
Jei norite nustebinti ir palepinti mylimas patiekalus, tradicinius įvairių pasaulio dalių, pažvelgti mūsų kategorijose Virtuvių pasaulyje. Patikėkite, jums nebus nusivylė!
