Spalio 9 d 10:00 "Inter" - tai "Korisnoy programos / Naudinga programų" apie ką ieškoti renkantis karpis spaudai.
«Karpis - yra meilė nuo vaikystės, - sakė Olga Sumai. - Mano tėvas, Viačeslavas, Sumai, buvo ne tik nacionalinė menininkas Ukrainos, bet ir patyręs žvejys. Ir aš imtis man žvejyba. Caught ešeriai, upių karpis, Karasik ir kita žuvų. Prisimenu vieną naktį tėtis pagavo karpiai 12 kg. O ryte atradau, kad pabaisa - vienas užima beveik visą balkonas. Tada šis Rybina tėvai maitino ne tik savo vaikus, o visą trupę.
Nuo vaikystės prisimenu mano mama kepta karpis su daržovėmis - iki šiol tai yra mano mėgstamiausia patiekalas. karpių mėsa yra labai švelnus ir sultingas, be dietos, turtingas vitaminų ir mikroelementų. Ir jei ji kepama pomidorų arba grietinėlės padažu, paaiškėja, puikaus skonio!»
Karpis ant daržovių lova
Pagalbinės medžiagos
- Karp arti - 1 kg (valytame forma)
- citrinos sulčių - 3 šaukštai
- maltų juodųjų pipirų - 0,5ch.l.
- Morkos - 1 vnt. didžiausias
- svogūnai - 2 vnt. vidutinis
- vyšniniai pomidorai - 10 vnt.
- salierų - 40g
- kremas - 100 ml
- lauro lapų - 2 vnt.
- druska, prieskoniai - pagal skonį
paruošimas
Šviežios daržovės mes supjaustyti juostelėmis ir sumaišyti.
Karpis be žievės, žiaunų ir akis, srezh viršutinius pelekus. Mes įdrožti ant nugaros. Gausiai polem citrinų sultys, natrio druskos ir pipirų ir už jos ribų.
Mes patrinti odą druska ir pipirais ir už jos ribų, o viduje karpių investuoti keletą daržovių.
Įdėti į kepimo foliją, įdėti pagalvę ant daržovių, o karpiams forma. Paguldykite žuvies daržovių, lauro lapų ant suyra. Supilkite grietinėlę arba alyvuogių aliejaus.
Turi sušilti orkaitę iki 180 laipsnių.
Laikas skrudinimo žuvys 40-50 minučių. Norėdami gauti traškūs ir traškūs nuplėšti foliją ir supilkite sultis suformuotą kepti metu.
Fishcakes karpis
ingredientai:
- Karpio - 1,2 kg
- Svogūnai -2 vnt.
- Morkos - 1-2 vnt.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Citrinų sultys - 1 arb
- Krapai - 1 valgomasis
- Druska - skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- Alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai
paruošimas:
Švarus ir gali sumažinti svogūnus ir morkas. Paruduos keptuvėje ant alyvuogių aliejaus.
Mes didelis karpis, valyti nuo kvapiesiems, nutraukė jo galvos. Mes padaryti pjūvį išilgai keteros ir eiti palei kaulą, atskirti filė. Pašalinti filė iš odos, pašalinti didelius kaulus.
Grind filė galingą maišytuvą ir Scrolls 2-3 kartus mėsmale su svogūnais.
Žuvų faršą pridėti likusius ingredientus: kapotų krapų, citrinų sultis, druską ir pipirus, vairuoti kiaušinį. Visi išmaišyti ir įdėti įdarą į šaldytuvą pusvalandžiui iki įdaru suspausta.
Forma PATTIES ir kepti alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada kamufliažas dangtį ir per mažai šilumos atnešti į pasirengimą 5-7 minutes.
Ausų su quenelles karpių
ingredientai:
- karpio - 1kg
- svogūnai - 2 vnt.
- bulvės - 3pc.
- Morkos - 1 vnt.
- sija krapai ir petražolės
- prieskoniai sriubai: iš paprikos mišinio, Lavrushka, kalendra
- vandens 2,2 L
paruošimas:
Skaniausi ausies gaunamas iš šviežios žuvies, o ne veikiamas užšalimo. Nuo galvos, stuburo ir uodegos ant mažos ugnies virkite sultinį. Taigi jis kreipėsi permatomos, pridėti prie kepimo kartu su žuvų galvos svogūnų ir morkų pradžioje. Parengti sriuba naudoti tradicinius prieskonių juodųjų pipirų arba pipirų mišinys, lauro lapų.
Nors užpiltos galvą ir uodegą, supjaustyti bulvių ir svogūnų kubeliais. Smulkiai supjaustykite, parengti petražolių ir krapų.
karpių filė sumalkite smulkintuvu, pridėkite jį prie kiaušinių, druskos ir pipirų. Išmaišyti.
Mes gauti iš žuvies sultinio viską virti sultinį, o pats sultinys filtruojamas. Žuvų sultinio parengė laivų bulvių, svogūnų ir virkite dar 10 minučių.
Maltos žuvies šaukštelis suformuoti virtinukus ir siųsti juos į verdantį sriubą. Virkite dar 5-7 minutes, kol suminkštės.
Prieš naudojimą, plokštelė su gatavu sriuba įdėti citrinų ir šviežių žolelių gabaliuką.
Žiūrėkite "Korisnu Programa" On "Inter" ir visą pikantiškų!
