Kaip pasirinkti kokybės virtas-rūkytas dešras? 10 patarimų iš ekspertų "naudingumo programa"

Kas iš tikrųjų ji yra Europa dalis dešrelėsKuris guli ant prekybos centrų lentynose? Kaip tai įmanoma, patikrinti kokybę? Ar šis produktas bus priklausomybę? Tarp įvairių tipų dešrelių įvairovė pasirinkti tikrai gerą produktą? Šie klausimai yra studijoje pokalbių šou priimančiosios sakė Aleksandras Lukyanenko, žmogus Dmitrijus Kolyadenko ir kiti ekspertai programos.

Kaip pasirinkti labiausiai kokybišką dešra?

«Mano šaldytuvas visada dešra, ypač patinka virti rūkyti, pavyzdžiui, "Maskva" ir "dešra" - pripažįsta, kad geriausių ekspertų pokalbių šou dainininkas Dmitrijus Kolyadenko. – Mūsų šalyje yra vienas bruožas: dėl vėlesnio prekių ženklo, tuo geriau produktas. Todėl aš stengiuosi pirkti dešrelių gamintojai, kurie ką tik pasirodė Ukrainos rinkoje. Ji yra labiausiai skanus ir aukštos kokybės. Be to, geras dešra yra įmanoma atskirti skonį, todėl prieš pirkdami visada stengiasi. Taip pat atkreipkite dėmesį į etiketėje. Kuo mažiau iš ingredientų dalis, tuo geriau: į idealus produktas apskritai yra tik mėsos, riebalų ir prieskonių. Ši dešra turi švelniai tariama skonį, bet mėsa jaučiamas jį. Mano mėgstamiausia - Fanny Pekinas - suryja tiek jos skruostais. Ir jis niekada suklysta kokybės!

»

GOST ir TU: Koks skirtumas?

"Visi virtos dešrelės gali būti gaminami pagal GOST ar techninių sąlygų (TU), - aiškina Laidų vedėja Aleksandras Lukyanenko. – Skirtumas tarp jų - į sudėtį ir kainą. Dešros priemoka pagamintas pagal ES standartus, be mėsos, taukų ir prieskonių, yra tik vanduo. Kompozicija virtos rūkytos dešros, kuris yra pagamintas iš W, 50% iš sudedamųjų dalių gali turėti augalinės kilmės. Vietoj mėsos rasite pluošto, sojos ar krakmolo. Šie komponentai sumažinti gamybos mėsos produkto kainą. Šiuo atveju tas pats pluoštas neturi įtakos dešros kokybę, jūs tiesiog mokėti už vandenį, kad ji turi».

Ar dešra sukelti priklausomybę?

"Norėdami padidinti skonio dešros galite pridėti aromato ir skonio stipriklis mononatrio glutamatas E621, - sako ekspertas kokybės ir maisto saugos Julija Plum. – Jei asmuo dažnai vartoja produktus su šiuo ingredientu, laikui bėgant ji gali prarasti norą valgyti reguliariai maistą. Šio komponento buvimas rodo, kad dešra yra kažkas negerai. Ar dešrelių gamyba naudojami prastos kokybės mėsos. Ar ant mėsos taupyti pinigus ir padėjo pakankamai. Arba dešros mėsoje yra pakaitalai, užpildai, tirštikliai, vandens ir maisto priedų masę. Bet labiausiai paplitusi priežastis, dėl natrio glutamatas naudoti - visų šių variantų derinys. Dešra geros mėsos aromato ir skonio stipriklis nebūtina».

Kaip nustatyti krakmolo ir sojos buvimą dešros?

"Kokybinė dešra turi elastingą struktūrą, - eina paaiškinti Julia Plum. – Tačiau pagrindinis dalykas, griežinėliais, nes ji netampa trapūs - iš didelio buvimo krakmolo ženklas. Jei mes tikrai minkštas, tai tikėtina, kad jis yra pagamintas daugiausia ne iš mėsos, bet iš augalinių baltymų, sojos. Nuoseklumo rūkytos dešros turi būti storas, virta ir rūkyta - retesnis, bet ne elastinga ir prarasti, o ne ant».

Ar patenkinti dešra "suknelę sėkmės"?

"Shell gali pasakyti daug apie mėsos produktų kokybę, - sako kokybės ir saugos maisto Julia Plum ekspertas. – žemos kokybės produktai yra retai, kad būtų galima rasti į natūralių žarnų apvalkalo, yra dažniausiai naudojamas sintetinis polimeras pakuotę. Baltymų korpusai klasė aukščiau, yra pagaminti iš galvijų odos, jų pagrindas yra kolageno, todėl, kad jie yra gana valgoma. Gamtos korpusai - žarnynas, pūslės, skrandžiai - tradiciniai ir dešrų gamybos, tai geriau teikti pirmenybę jiems».

Kaip nustatyti riebalų kokybę dešros?

«Norėdami sumažinti gamybos sąnaudas, pridėti dešra ne tik sojos - Julija sako Plum. - Forge net riebalų - taukų, kuris yra dalis Virtoms-rūkytos dešros, pakeisti alginatas kompleksas. Kokybės dešra riebalų, o pjovimo neturėtų būti paliktas ant peiliu. Jei kuri nors iš dešra tipas pridėta riebalų, riebalų gabalų gali būti tik baltos spalvos. Jei jie yra rožinės arba geltonos, tada palietė iki produkto ir jo kokybės palieka daug pageidaujama».

Kas yra dienos norma vartojimo dešros?

«Virti rūkyta dešra - skanus ir turtingas produktas, - sako gastroenterologas Tatjana Kulish. – Tai bus naudinga, jei neturi viršyti paros normą ne daugiau kaip 50 gramų. Tai geriausia derinti dešra su daug daržovių ir vengti riebalų kaloringų maisto produktų. Tai nėra būtina, kad jį naudoti vaikams iki 3 metų amžiaus, taip pat tiems, kurie turi skrandžio opos ir širdies, nes ji apima daug druskos. Tai ne dietinis produktas, prarasti svorio jis neveikia, nes 100 gramų dešros - 400 kalorijų. Ir svarbiausia, pasirinkti dešra, kuri yra arti gamtos».

Ką rinkodaros metodai, naudojami gamintojų parduoti daugiau dešros?

"Dešros nukirto didelė pakuotė su plačiomis maržos suteikia jausmą, kad jūs pasirūpinta visais supjaustyti, ir produktas atrodo labiau dėl to, vizualiai plotis - paaiškina rinkodaros Dmitrijus Rozenfeld. – Bet pjovimo visada brangesni, nes gamintojas padengia išlaidas, ir tai jie neskatina pirkėjo sąskaita. "

Kaip geriausia laikyti dešrą?

"Jei norite turėti savo šaldytuvo dešros konservuoti kuo ilgiau, o ne sugadinti, tiesiog reikia patepti su citrina arba žalio kiaušinio baltymo, - sako žurnalistas "Virtuvės patarimai" Dmitrij Chistyakov. – Rūkyta virti produktas gali būti laikomas šaldytuve arba šaldiklyje. Turėtų susilaikyti nuo plastikinių maišelių. Tai geriau naudoti pakuotę arba folija. Temperatūros diapazonas turi būti nuo 0 iki 4 laipsnių».

Kaip atskirti natūralus nuo rūkymo, naudojant skystą dūmų?

«Virtos dešros turi atlikti šį procesą rūkymo, tačiau gamintojai kartais pakeisti rūkyti specialų skystį, - sako Autorius istorijų "Utility programa" Tikėjimas Borsuk. – Natūralus rūkyti suteikia sausą ir blizgus paviršius su lukštais, kvapas turėtų būti subtilus ir gilus. Bet aštrus kvapas yra įrodymų, kad ilgai dešra mirkomi specialiame skystyje rūkyti. Siekiant užtikrinti, kad dešra yra be kenksmingų priedų, galite paruošti patys. Nuo Shell mėsos paruošti ant grotelių ir dūmų įprastu lustai. Svarbu įvertinti dešra temperatūrą, ji turėtų būti 80 laipsnių. Ir jūs galite nerūkyti patalpoje: šiuo atveju, dešra sugers nuodingas emisijas iš medžio drožlių».

Dar daugiau naudingų patarimų apie tai, kaip pasirinkti tinkamą virti-rūkyta dešra ir neįtikėtinai paslaptis gamintojų dešros - iš pokalbių šou spaudai apie gyvenimo "Living programos" kokybė: https://www.youtube.com/watch? v = a7d9q92l-L0