Kodėl juos reikia nuplauti prieš gaminant?
Išmetėte tiek daug klausimų apie kiaušinius, kad aš tiesiog gaunu svarbų darbą.
Taigi pamažu spręskime šią temą.
Ar prieš verdant kiaušinius reikia nuplauti?
Kaip žmogus, turintis išsivysčiusią vaizduotę ir aiškų supratimą, iš kur kiaušiniai kilę, aš juos kruopščiai nuplaunu prieš gamindama ir paprastai iškart, kai pasiimu virti. Tai prasminga – salmonelės ir kiti dumbliai gali susikaupti ant kiauto, bet ne visada prasiskverbti į vidų.
O kiaušiniai verdami ne nesuprantamame „sultinyje“, o švariame vandenyje.
Bet jei kiaušinius tik perkeliate laikyti šaldytuve, tokiu atveju jų plauti nereikia, jie gali greičiau sugesti.
Kiek laiko galima laikyti kiaušinius?
Kietai virti kiaušiniai šaldytuve laikosi iki dviejų savaičių, minkšti – porą dienų.
Taigi, kad velykinius kiaušinius laikykite šaldytuve ir išimkite prieš pat patiekiant.
Kiek kiaušinių galite valgyti vienu metu?
Kiaušiniai yra kaloringas produktas, todėl neturėtumėte valgyti daugiau nei 2 vnt.
Kalbant apie cholesterolį, mokslininkai neranda tiesioginio ryšio tarp saikingo kiaušinių vartojimo ir cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimo. Tačiau yra ryšys tarp maisto kalorijų kiekio ir aterosklerozės.
Nekontroliuojamas sveiko augalinio aliejaus (net ir ekologiško, žalio spaudimo, pirktas už didelius pinigus) greičiau ir patikimiau „augins“ apnašas kraujagyslėse, nors cholesterolis ne yra.
Ar galite valgyti kiaušinius kiekvieną dieną?
Nerekomenduoju. Nepaisant bet kokio produkto naudingumo, jis visada turėtų būti kaitaliojamas su kitais maisto produktais. Įvairovė – auksinė mitybos taisyklė. Yra pagrįstas mokslinis paaiškinimas: mūsų imuninė sistema reaguoja į viską, kas patenka į organizmą, gamindama tam tikrus imunoglobulinų (antikūnų) titrus. Net maistui. Ekstremalus imuninės sistemos reakcijos pasireiškimas yra alergija. Ilgą laiką vartojant tą patį maistą, padidėja titrai, gali išsivystyti maisto netoleravimas. Todėl kiaušinių pusryčius geriau kaitalioti, pavyzdžiui, su varške.
Ir, žinoma, ši sukimosi taisyklė galioja visiems gaminiams.
Jūsų gydytojas Pavlova
Daugiau naudingų straipsnių apie sveikatą – užsiprenumeruokite mano Zen kanalą
