Ankstesniame mano kulinariniame opuse apie svogūnus ir žalumynus Olivier salotose sužinojome, kad:
- klasikiniame recepte yra svogūnų, todėl pasirašykite;
- tie, kurie nemėgsta svogūnų, tiesiog nemoka jų virti;
- gamink sau kaip nori, o vakarėlyje valgyk ką duoda (arba ateik su salotomis).
Tačiau yra ir kita tema, kuri jaudina mano vaizduotę apie česnaką.
Kitą dieną patekau į tą pačią paskyrą su receptais ir pagal vaizdo įrašo klasikinių salotų su krabų lazdelėmis receptą perskaičiau, kad kai kurios šeimininkės norėjo įdėti česnako. Na, tiesiog todėl, kad jis skanesnis ir aromatingesnis. Maniau, kad tai pokštas, bet pasirodo, kad ne. Teko gerokai praplėsti savo gastronominių žinių ribas, nes paaiškėjo, kad česnakas su jūros gėrybėmis iš principo yra vedęs daugelyje pasaulio šalių.
Prisipažįstu nuoširdžiai: mano meilė česnakui didžiulė, beribė, nepaaiškinama ir beveik beprotiška. Dedu į „Pavasarines salotas“ su agurkais ir pomidorais, troškinu su juo cukinijas ir baklažanus, visada dedu į vištieną ir bet kokią mėsą. Galiu suvalgyti kilogramą pomidorų apskritimų, ant kurių guli sūris su majonezu, o tarkuotus burokėlius ir morkas palydžiu tokia šoko doze, kad skonio receptoriai prašo pasigailėjimo.
Maisto gaminimas sociofobams
Meilė česnakams greičiausiai kilo iš skurdžios 90-ųjų kaimo vaikystės, kai skrudinta juoda duona su kvapniu saulėgrąžų aliejumi ir tarkuotu česnaku buvo pagrindinis vaikų desertas. Pastebėjau, kad vaikystėje nuo svogūnų dar leidžiama išsukti nosį, bet česnaką valgyti priverstas. Nes vitaminai, visokio proctudo perkūnija ir nepaskandinamas imunitetas! Suaugus tai yra puikus prieskonis socialiai fobiškiems intravertams.
Vieną dieną, būdamas ribinio kulinarinio įkvėpimo būsenoje, nusprendžiau į keptus grybus įdėti česnako. Ir pridūrė. Išbandžiusi supratau, kad vienintelis būdas išsaugoti indą ir save – nusiųsti į tualetą. Ką aš padariau, nepaisant visos meilės grybams ir česnakams atskirai.
Kartais paieškoju internete patiekalų, kurių recepte yra česnako, ir mano akys pasidaro didelės, didelės, kaip japoniškų animacinių filmukų veikėjų. Maniau, kad myliu česnaką, bet paaiškėjo, kad nieko nežinau apie tikrąją meilę! Rusų šeimininkės deda į salotas su krevetėmis, ananasais, saldžiaisiais kukurūzais, marinuoja obuolius, slyvas ir persikus, verda iš jų uogienę, verda želė ir makaronus.
Česnako karoliai ir vištienos gelbėjimas
Naujai pasigamintos mamos forumuose domisi, ar galima česnako dėti į papildomą kūdikių maistą, nes tai naudinga – imunitetas ir visa kita. O vaikams, kuriems dar neįleidžiami česnakai, patariama iš gvazdikėlių pasidaryti pakabučius ar karolius, kurie sukuria aurą, į kurią priešas negali prasiskverbti.
Ir visame internete klaidžioja daugybė „life hackų“ apie vištos sugrįžimą į gyvenimą, iš kurios gyvybė jau seniai dingo, apie kurią paukštis nedelsdamas pranešė su spalva ir kvapu. Rekomenduojama iš pradžių arba išvirti, arba pamirkyti acte, tada nuplauti, išdžiovinti ir iš visų pusių įtrinti prieskoniais, žolelėmis ir česnaku. Ir dar efektyviau – kartu su svogūnais dėkite česnako. Jie yra kartu, kaip Chipas ir Deilas, iškart skubėkite į pagalbą! Svetimas kvapas bus patikimai užmaskuotas, o mylimas vyras, kuriam ruošiama vakarienė, nieko neatspės.
O šviežius grybus, apibarstytus česnaku, išmečiau... Bloga šeimininkė.
Autorius: intravertas česnako karoliukais
