Kokie maisto produktai turi paslėpto cukraus

Pastaraisiais metais vis daugiau mitybos specialistų pasisako už visišką becukrę dietą. Kai tik šis produktas nebus vadinamas: „saldus žudikas“, „balta mirtis“, „švelnus nuodas“. Į sveikatos problemų, kylančių dėl nesaikingo cukraus vartojimo, sąrašą įtrauktas ėduonis, alergijos, diabetas, nutukimas, odos ir kraujagyslių senėjimas. Įrodyta, kad didžiausia leistina cukraus dozė suaugusiam žmogui yra 25 g arba 6 arbatiniai šaukšteliai per dieną. Net jei visai neperkate cukraus, nelepinkite savęs: šiuos 6 šaukštus (jei ne daugiau) tikrai suvalgysite. Juk yra vadinamasis „paslėptas“ cukrus, kurio yra daugelyje pažįstamų ir visai nesaldžių maisto produktų.

Neriebus pienas

Daugelis žmonių mano, kad neriebūs pieno produktai yra labai sveiki, nes jie yra „gryno“ kalcio šaltinis be papildomų kalorijų. Tačiau pats nugriebtas pienas yra tik vandeninis tirpalas, kuriame yra šiek tiek baltymų ir angliavandenių. Jis neskanus ir vargu ar „įeis“ net į aršiausius sveikos gyvensenos gerbėjus. Todėl cukrus dedamas į neriebų pieną ir pieną. Tai padaro gaminį skanesnį ir užmaskuoja sotumo trūkumą, kuris „palieka“ kartu su riebalais.

Paimkite įprasto pieno dėžutę su 2,5% riebumo ir pažiūrėkite į sudėtį. Nustebsite, bet ten rasite cukraus – 4,7 g 100 g produkto. Pasirodo, jei per dieną išgėrėte pusę litro pieno, jau suvartojote paros dozę cukraus. Saldžiuose pieno produktuose (tokiuose kaip jogurtas ir varškė) cukraus turėtų būti daugiau. Kartais jo kiekis gali siekti iki 10% viso gaminio tūrio.

Paruošti padažai ir salotų užpilai

Bandydami atsisakyti žalingo majonezo, dažnai pereiname prie padažų ir salotų padažų. Ir paskutinis dalykas, kurį tikimės rasti kečupe, sojos padaže ar tartaruose, yra cukrus. Tuo tarpu jo yra, ir dažnai labai dideliais kiekiais. Gamintojai paprastai nenurodo tikslaus cukraus kiekio, tačiau yra paprastas gyvenimo įsilaužimas: kuo aukščiau ingredientas yra sudedamųjų dalių sąraše, tuo daugiau jo yra produkte.

Pavyzdžiui, vaikiškame kečupe cukrus yra trečioje vietoje ingredientų sąraše po pomidorų ir vandens. Pigiame sojos padaže iš prekybos centro – trečioje vietoje po vandens ir druskos. Paimkite mėgstamą padažą ir išstudijuokite kompoziciją: taip bent apytiksliai suprasite, kiek jame yra cukraus. Mitybos specialistai teigia, kad įprastame pasterizuotame kečupe yra bent arbatinis šaukštelis cukraus viename šaukšte produkto. Tad padažus ir užpilus naudokite labai saikingai.

Sušiai ir suktinukai

Dar viena staigmena sveikos gyvensenos šalininkams – didelis cukraus kiekis sušiuose ir vyniotiniuose. Ir čia esmė visai ne sojos padaže (nors jis tikrai atlieka ir „saldaus diversanto“ vaidmenį). Verdant ryžius sušiams, būtina įpilti padažo, kurio pagrindą sudaro actas, druska ir cukrus – tai leidžia pasiekti klampumą, kad verdant ryžiai nesutrupėtų. Vidutiniškai 250 g ryžių recepte sunaudojama 20 g cukraus. Sutikite, tai yra gana daug "dietiniam" patiekalui.

Konservuotos daržovės

Aišku, kad konservuotuose vaisiuose bus daug cukraus – ypač jei tai ananasai, persikai ar vyšnios sirupe. Tačiau patikėkite, kad konservuotose daržovėse jo taip pat daug. Cukrus yra būtinas populiarių maisto produktų, tokių kaip konservuoti žali žirneliai, pupelės, kukurūzai, marinuoti grybai, pomidorai ir agurkai, marinatuose.

duona

Mitybos specialistai baltą duoną vartojo ilgą laiką: joje nėra jokių naudingų medžiagų, nėra vitaminų ir maistinių skaidulų. Kviečių kepalėje yra tik krakmolas, glitimas, druska, soda, mielės ir, žinoma, cukrus. Amerikos jums neatversime, jei sakysime, kad baltą duoną geriau pakeisti viso grūdo, rugių ar bent jau kvietinių rugių. Tačiau mokykite, kad net ir tokiomis duonos rūšimis nereikėtų piktnaudžiauti. Cukrus kepimo procese pasisavinamas ir taip: pavyzdžiui, „dietinėje“ juodoje duonoje 100 g produkto yra 4 g cukraus.

Mėsos ir dešrų gaminiai

Kumpis, šoninė, karbonadas, dešrelės, dešrelės ir dešrelės - absoliučiai bet kuriame mėsos ir dešrų delikatese yra cukraus. Cukrus naudojamas kaip skonio stipriklis, be to, jis suteikia dešroms (beje, ir pusgaminiams) patrauklią spalvą. Vidutiniškai vienam kilogramui produkto sunaudojama nuo 10 iki 20 arbatinių šaukštelių cukraus. Grubiai tariant, kiekviename 100 g dešros yra bent 5 g cukraus.

Jums taip pat bus įdomu skaityti:

Atsisakyti cukraus lengva: tik 5 paprasti žingsniai

10 puikių būdų, kaip netinkamai naudoti cukrų