Mieli skaitytojai, jūs nesate pirmieji, kurie tuo pasirūpina. Klausimas rimtas. Specialiai apmokyti žmonės išbandė įvairias Baltijos menkių kepenų konservų versijas ir apskaičiavo, kad tame aliejuje kuris plūduriuoja indelyje, naudingųjų nesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių bus apie 30%, o pačiuose kepenų gabalėliuose - kažkur 15%. Mokslininkai mano, kad 5 gramų šių gabalėlių per dieną mums pakaktų, kad patenkintume omega-3 poreikį. Tačiau mūsiškiai neieško paprastų būdų ir reikalauja skaičiuoti, kiek skardinių per dieną galėtų suvalgyti nepakenkdami sveikatai.
Čia turėtume grįžti teoriniai žuvų taukų įsisavinimo pagrindai. Biologiškai aktyviuose maisto papilduose tų pačių omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių paprastai nesuvalgoma daugiau nei 4 gramus per dieną. Viskas, kas didesnė, jau gali kažką išbalansuoti mūsų kūne.
Pasirodo, iš indelio konservuotų menkių kepenėlių galima kur nors nutrinti šaukštą riebalų arba suvalgyti 30-40 gramų pačių gabalėlių. Ir tai bus didžiausia žuvų taukų paros norma, kurią galima pasisavinti kiekvieną dieną.
Problema gali būti ta, kad skirtingi konservuoti maisto produktai skirsis. Tai maisto produktas, o ne vaistas. Taigi gamintojas turi laisvas rankas.
Teigiama, kad tokie riebalai, įskaitant naudingąsias omega-3 riebalų rūgštis, yra daugmaž gerai saugomi ir pirmuosius šešis mėnesius neapkarsta.
Gyvsidabrio ir kitų nešvarumų tokiuose konservuose tradiciškai yra, tačiau rekomenduojamais kiekiais šiuo gyvsidabriu negalima apsinuodyti. Taigi jums nereikia vargti.
Trumpai tariant, menkių kepenų skardinės neveiks. Pirma, jis vems. Ir, antra, galite priprasti prie omega-3 kartu su gyvsidabriu. Todėl naudinga pagaminti porą sviestų, bet ne daugiau.
Patariu perskaityti mano straipsnį iš aukščiau esančios nuorodos apie žuvų taukus šiuolaikinės medicinos požiūriu, taip pat šiuos du straipsnius:
Kuo žuvų taukai skiriasi nuo žuvų taukų
Kaip žuvų taukai veikia mūsų genus
