Paprastai jis yra iš Trichinella. Tai maži kirminai, gyvenantys skirtinguose gyvūnuose. Greičiau jie negyvena ilgai kaip kirminai, tačiau per tą laiką jiems pavyksta pasigaminti lervų, kurios įsikurs visame kūne ir dažniau raumenyse. Tai yra, mėsoje. Ten jie yra uždengti kapsule ir gali gyventi daugelį metų. Jei kas nors suvalgys raumens savininką, jis užsikrės Trichinella.
Dažniausiai jie užsikrečia per kiaulieną. Tačiau šie kirminai gali gyventi skirtinguose gyvūnuose, įskaitant arklius, briedžius ir kitus lokius.
Jei reikalas apsiribotų raumenyse įstrigusiomis lervomis, tai būtų pusė bėdos. Tačiau lervos gali patekti į smegenis, plaučius ir širdį. Jūs galite mirti nuo to. Kadangi mūsų kūnas ne visada mėgsta kirminus ir sukelia žiaurų uždegiminį atsaką.
Praleiskite naminius taukus ir pašildykite kiaulieną bent iki 65 laipsnių.
Įsigykite virtuvės termometrą, kurį galite įkišti į mėsos gabalą. Pakanka tris minutes laikyti lėkštėje iki 65 laipsnių įkaitintą mėsą, ir jau galite valgyti.
Užšalimas
Čia viskas sudėtingiau. Trichinelių lervos žūsta per 6 dienas užšalusios iki -30 laipsnių. Arba -23 laipsnių temperatūroje per 10 dienų. Arba -15 laipsnių per 20 dienų.
Šis režimas taikomas ne storesniems nei 15 centimetrų mėsos gabalėliams. Jei gabalai yra didesni, reikia griežtesnio režimo. Ir iš esmės bet kokius gabalus reikia įdėti į šaldiklį, kad aplink juos cirkuliuotų šaltas oras.
Problema ta, kad šiaurėje gyvenantys laukiniai gyvūnai gali turėti šalčiui atsparių trichinelių lervų. Jų negalima užšaldyti. Taigi šernus ir lokius teks skrudinti. Kartais tie patys stebuklai nutinka ir naminiams paršeliams, kurie laikomi lauke. Ten jie gali pasiimti kirmėlę, kuri yra atsparesnė šalčiui.
Ar bandėte stroganiną?
